Δεν είναι μυστικό ότι ορισμένα γούστα μπορούν να προκαλέσουν ισχυρές αναμνήσεις. Είτε η αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς της είτε οι αναμνήσεις μιας εξωτικής απόλαυσης, τα τρόφιμα που καταναλώνετε μπορούν να σαρώσουν περισσότερο από ένα άδειο στομάχι. Αλλά έχετε σταματήσει ποτέ να σκεφτείτε τι πραγματικά κάνει τα διαφορετικά είδη φαγητού τόσο αναγνωρίσιμα; Μια νέα μελέτη από την Priceoconomics, ένα οικονομικό blog, επιδιώκει να αναγνωρίσει τα "καθοριστικά συστατικά" της κουζίνας ενός πολιτισμού.
Ενώ η μείωση της ποιότητας που χαρακτηρίζει μια συγκεκριμένη κουζίνα είναι πολύ δύσκολη, η Priceoconomics επέλεξε να το κάνει με βάση τα συστατικά που τα διαφορετικά γεωγραφικά μέρη τείνουν να χρησιμοποιούν περισσότερο. Μελετώντας πάνω από 13.000 αμερικανικές συνταγές που είχαν ήδη επισημανθεί από τον πολιτισμό και στη συνέχεια επιλέγοντας τα πιο συνηθισμένα συστατικά, οι αρχαιολόγοι στο blog κατάφεραν να εντοπίσουν τα πιο ξεχωριστά. Ο χαρακτηριστικός προσδιορίστηκε ως χρησιμοποιείται με ασυνήθιστα υψηλό ρυθμό, σε σύγκριση με διαφορετικές καλλιέργειες.
Στην Αμερική, τα μήλα ξεχωρίζουν ως το πιο ξεχωριστό συστατικό, οπότε αν έχετε σκεφτεί ποτέ ότι κάτι είναι παρήγορο για τα φρούτα, δεν είστε μόνοι. Και καθώς ετοιμάζουμε για την εποχή της επιλογής μήλων το φθινόπωρο, δεν μπορούμε παρά να είμαστε ενθουσιασμένοι με αυτήν την πρόσφατη αποκάλυψη. Είναι βασικά μια δικαιολογία για να φάει εκείνη την επιπλέον φέτα μήλων (με μια πλευρά ψημένων μήλων και μηλίτη μηλίτη, φυσικά).
Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ενώ οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν τα μήλα περισσότερο από ό, τι οι άνθρωποι σε άλλες χώρες, το συστατικό που εμφανίστηκε περισσότερο στις συνταγές μας ήταν ένα αξιοσημείωτα λιγότερο υγιές: το βούτυρο. Αλλά και πάλι, το βούτυρο χρησιμοποιείται για να πάρει ορισμένες υφές και συνεκτικότητα, ενώ όταν πρόκειται για τα μήλα, είναι όλα σχετικά με την νοστιμότατη αμερικανική γεύση.
Θέλεις να δεις πώς μαγειρεύουν οι μαγειρικές μας συνήθειες; Εδώ είναι τα πιο ξεχωριστά συστατικά μερικών από τις αγαπημένες μας κουζίνες:
Αμερικανός: Apple
Ασιατικό: Σησαμέλαιο
Cajun / Κρεόλ: Okra
Κινέζικα: Αραχιδέλαιο
Γαλλικά: Εραργκόν
Ελληνικά: Τυριά φέτας
Ιρλανδικά : Ουίσκι
Ιταλικά: Ρομάνο τυρί
Μεσόγειος: Τυρί Fera
Μεξικάνικα: Αβοκάντο
Τρόφιμα Southern / Soul: Καλαμπόκι
Δείτε την πλήρη λίστα και μάθετε περισσότερα σχετικά με τη μελέτη στην Price Economics .
(h / t φασαρία)
