Δεν έχουν όλα τα επεξεργασμένα κοτόπουλα συμπεριλάβουν ένα πακέτο βρώμης.
Τα εντόσθια είναι μια δέσμη οργάνων που βρίσκονται συνήθως μέσα στην κοιλότητα ολόκληρου του κοτόπουλου. Όταν αγοράζετε ένα επεξεργασμένο κοτόπουλο, τα εντόσθια έχουν αφαιρεθεί, καθαριστεί και συσκευαστεί. Θα βρείτε αυτά τα εντόσθια σε ένα χαρτί ή πλαστικό σάκο μέσα στην κοιλότητα του καθαρισμένου ολόκληρου κοτόπουλου. Επειδή είναι συσκευασμένα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα εντόσθια για να αποφύγετε οποιαδήποτε μόλυνση από τη συσκευασία.
Βασικά
Τα εντόσθια απομακρύνονται, καθαρίζονται και συσκευάζονται για να αυξάνουν τη διάρκεια ζωής του κοτόπουλου και μειώνουν τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης. Τα εντόσθια περιλαμβάνουν το συκώτι, την καρδιά και το παχύρρευστο κοτόπουλο. Ορισμένα πακέτα μπορεί να περιέχουν το λαιμό, αλλά αυτό δεν είναι ένα πραγματικό γεύμα. Τα πουλερικά και τα εντόσθια επιθεωρούνται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, αλλά τα εντόσθια δεν βαθμολογούνται. Τα εντόσθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, αλλά περιέχουν επίσης σίδηρο, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Μετακίνηση
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη συσκευασία του και βρείτε τα συσκευασμένα εντόσθια μέσα στην κοιλότητα του κοτόπουλου. Ρυθμίστε τα εντόσθια στην άκρη για μελλοντική χρήση ή αποθήκευση. Πρέπει να αφαιρέσετε τη συσκευασία του σίτου πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Καθαρίστε το κοτόπουλο ξεπλένοντάς το με κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει - συμπεριλαμβανομένης της κοιλιακής κοιλότητας όπου αποθηκεύτηκε η συσκευασία του εντόμου.
Χρησιμοποιεί
Τα εντόσθια λειτουργούν καλά σε σάρκες και σούπες. Τα συκώτια μπορούν να μαγειρευτούν χωριστά με ψήσιμο και τηγάνισμα. Για χρήση σε σούπες ή σάλτσα, σιγοβράζετε τα εντόσθια σε ζεστό νερό μέχρι να φτάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ. Τα εντόσθια μπορούν επίσης να τηγανιστούν με κρεμμύδια και άλλα καρυκεύματα για μια πλάκα ή να ενσωματωθούν σε μια γέμιση πουλερικών. Τα ξυρισμένα συκώτια μπορούν να καθαριστούν σε μια πάστα και να εξαπλωθούν σε τοστ για ορεκτικά.
Αποθήκευση
Αν δεν χρησιμοποιείτε τα εντόσθια αμέσως, αφαιρέστε τα από το κοτόπουλο και τα βάζετε αμέσως στο ψυγείο. Τα αναψυκτικά πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός μιας έως δύο ημερών. Τα κατεψυγμένα εντόσθια μπορούν να αποθηκευτούν επ 'αόριστον, εφόσον αποθηκεύονται κάτω από 0 F, αλλά γεύονται καλύτερα αν χρησιμοποιηθούν εντός τριών έως τεσσάρων μηνών. Ξεπαγώστε τα εντόσθια χρησιμοποιώντας αργή απόψυξη στο ψυγείο, η οποία διαρκεί περίπου 24 ώρες.
