Τόσο το σιρόπι orgeat όσο και το λικέρ amaretto δίνουν στα ποτά και τα πιάτα μια γεύση αμυγδάλου χωρίς όλη την τραγανότητα.
Το πρόβλημα με μερικά ειδικά κοκτέιλ είναι ότι απαιτούν ειδικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να κάνετε ένα ειδικό ταξίδι κάτω από το κατάστημα ή την αλκοόλη. Το Orgeat, ένα καρύκευμα φυτικό σιρόπι, λειτουργεί ως γλυκαντικό σε μικτά ποτά, κυρίως από την τροπική ποικιλία. Αντικαταστήστε το amaretto, ένα λικέρ με γεύση αμυγδάλου, για να αποφύγετε να διατηρήσετε το ίδιο προφίλ γεύσης ενώ δίνετε στο ποτό μια πιο ισχυρή γροθιά.
Ω, Orgeat
Το Orgeat, ένα μη αλκοολούχο σιρόπι, δίνει κοκτέιλ ένα γλυκό συνδυασμό αμυγδάλων και άνυδρου νερού. Ένα μείγμα από εκχύλισμα αμυγδάλου, ροζ ή πορτοκαλί λουλούδι νερό και ζάχαρη, orgeat είναι ένα σημαντικό συστατικό στο πιο tai cocktail, ένα κοκτέιλ με βάση το ρούμι πολυνησιακού στιλ, το οποίο εφευρέθηκε από το Californian εστιατόριο Trader Vic's. Το Orgeat λειτουργεί καλά σε κοκτέιλ όπως το πιο tai με γλυκά ποτά όπως το ρούμι και το μπλε Curacao επειδή το σιρόπι προσθέτει μόνο μια λεπτή γλυκύτητα χωρίς να εξουδετερώνει τις άλλες γεύσεις.
Amaretto, εγώ Dunno
Το λικέρ Amaretto, ένα μέτρια ισχυρό, γλυκό και καρύδι, αναμιγνύεται καλά με πολλά άλλα ποτά και λικέρ σε βολές και κοκτέιλ. Συχνά απολαμβάνεται ψυχρός ίσιος ή στα βράχια, αυτό το αλκοολούχο ποτό ιταλικής παίρνει το άρωμα αμυγδάλου του από πραγματικά αμύγδαλα ή βελανιδιές, ανάλογα με το σήμα και την ποιότητα του λικέρ. Όχι μόνο είναι το λικέρ αναμειγνύεται σε διαφορετικούς σκοπευτές και κοκτέιλ, επιδόρπια όπως το τιραμισού το απαριθμούν επίσης ως συστατικό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη του λικέρ, η υφή του λικέρ είναι παχιά και βραδεία.
Κάντε το διακόπτη
Το Amaretto μπορεί να υποβιβάσει το σιρόπι με σιρόπι, αλλά με λίγα αλιεύματα. Πρώτον, το λικέρ αμαρέτο κοστίζει περισσότερο από το σιρόπι. Δεύτερον, το λικέρ αμυρέτο έχει στην πραγματικότητα αλκοόλ ενώ το ορεκτικό δεν το κάνει. Τέλος, το λικέρ αμαρέτο δεν έχει καμία από τις λουλουδένες νότες τριαντάφυλλου ή πορτοκαλιού. Ένας εύκολος τρόπος γύρω από αυτές τις διαφορές είναι να υποκαταστήσετε το orgeat με τα δύο τρίτα λικέρ amaretto και το ένα τρίτο νερό λουλουδιών. αυτό δεν θα επηρεάσει την ισχύ του ποτού πάρα πολύ, γιατί είναι σαν να προσθέτετε ένα μικρό φλοτέρ ή μισή βολή στο ποτό.
Κάνε το δικό σου
Αν πρέπει να έχετε ορτανιά και δεν μπορείτε να το βρείτε στα ράφια οπουδήποτε, μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε το δικό σας με μερικές διαφορετικές συνταγές. Η απλούστερη συνταγή απαιτεί μόνο τέσσερα συστατικά: γάλα αμυγδάλου, εκχύλισμα αμυγδάλου, ζάχαρη και πορτοκαλί άνθη ή ροδόνερο. Μια άλλη συνταγή απαιτεί ένα μείγμα από ήδη παρασκευασμένα σιρόπια - βανίλια, κρέμα και απλά σιρόπια - αναμιγνύεται με μερικές σταγόνες από πικρό αμυγδαλέλαιο. Μία τελική συνταγή απαιτεί λίγη αγκύλη - συνθλίβετε τα γλυκά και πικρά αμύγδαλα με κονίαμα και γουδοχέρι, στη συνέχεια ανακατεύετε με νερό, ζάχαρη και πορτοκαλί λουλούδι νερό.
