Το Cheesy, τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών κάνουν μια ευχάριστη παραθεριστική πλευρά.
Απόδοση: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά Συστατικά 3 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια Kosher αλάτι 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1/4 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 γ. μισό και μισό 9 oz. τριμμένο τυρί Gruyère, χωρισμένο (περίπου 2 φλιτζάνια συνολικά) Αλάτι Kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Οδηγίες- Βράστε τα λάχανα Βρυξελλών σε μια μεγάλη κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού μέχρι την τραγανή προσφορά, 5 έως 8 λεπτά. Στραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό για ψύξη. απλώνεται σε ένα μόνο στρώμα, σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτες, στεγνώστε εντελώς.
- Μαγειρέψτε το σκόρδο σε βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να αρωματίσετε, 1 λεπτό. Πασπαλίστε με αλεύρι. μαγειρέψτε, χτύπημα, 1 λεπτό. Αργά χτυπήστε στο μισό και μισό. Σιγοβράζουμε, χτυπάμε συχνά, μέχρις ότου πάψουμε, 6 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε σε 6 ουγκιές (περίπου 1 1/4 φλιτζάνια) Gruyère. φορές στα λαχανάκια των Βρυξελλών. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Μεταφέρετε σε ένα ταψί 3-quart. Κορυφή με το υπόλοιπο Gruyère (περίπου 3/4 φλιτζάνι). Ψήνουμε στους 375 βαθμούς F μέχρις ότου φυσαλίδες και κορυφή είναι χρυσαφένιες, 25 έως 30 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
