Το ξηρό καστανό βούτυρο κάνει αυτή τη συνταγή πατάτας να είναι σοβαρά εθιστική.
Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά 1/2 γ. αλατισμένο βούτυρο 3 1/2 λίβρες Yukon χρυσές πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε 1 1/2-in. κομμάτια μαύρο πιπέρι αλάτι Kosher 1 γρ. Βουτυρόγαλα Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για την εξυπηρέτηση Οδηγιών- Βράζουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, στροβιλίζουμε, μέχρι το χρυσαφί, 6 έως 8 λεπτά. δροσερός.
- Εν τω μεταξύ, σιγοβράζετε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού μέχρι να τρυφερή, 12 έως 16 λεπτά? διοχετεύω. Επιστρέψτε τις πατάτες σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ξεραθούν οι πατάτες, 3 έως 5 λεπτά.
- Γεμίστε πατάτες, βούτυρο και αποβουτυρωμένο γάλα σε χαμηλά επίπεδα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι ομαλά, 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό (μην υπερβείτε). Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σερβίρετε με φουντούκι.
