Όπως κάνετε μια λίστα με όλα τα πράγματα που θέλετε να γκριλ αυτό το καλοκαίρι, μπορείτε επίσης να αναρωτιέστε ποια εργαλεία θα πρέπει να προσθέσετε στο οπλοστάσιο ψησταριάς σας. Εισαγάγετε τον εμπειρογνώμονα για την ψησταριά του δικτύου τροφίμων, Bobby Flay.
Αλλά πρώτα, αν αναρωτιέστε, πρέπει να γνωρίζετε ότι ο Μπόμπι ισχυρίζεται με την πεποίθησή του ότι ο ξυλάνθρακας είναι καλύτερος από το φυσικό αέριο. Γιατί; Μειώνει τη γεύση. "Αν έχετε το χρόνο και την πεποίθηση, ο ξυλάνθρακας είναι καλύτερο", είπε στον Delish. "Είναι καθαρότερο, είναι ο τρόπος της παλιάς σχολής για να το κάνει".
Και εάν ψήνετε με κάρβουνο, ο Μπόμπι λέει ότι η καλύτερη επένδυση των 20 δολαρίων που μπορείτε να κάνετε είναι ένας εκκινητής καμινάδας. "Είναι ένας κύλινδρος και βάζετε τρυπητή εφημερίδα στο κάτω μέρος του, γεμίζετε με κάρβουνο και στη συνέχεια φωτίζετε την εφημερίδα και το βάλετε στη σχάρα και αφήστε το να θερμανθεί αργά", είπε στους ανθρώπους . Η κατώτατη γραμμή? Θα αναβοσβήνει το κάρβουνο σας πιο εύκολα, πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
Καμινάδα μίζαΈνα άλλο από τα αγαπημένα του εργαλεία σχάρας; Ένα τούβλο. Σοβαρά! Μόλις έχετε το κρέας σας στη σχάρα, λέει ότι παίρνει ένα τούβλο που καλύπτεται από φύλλο αλουμινίου και το τοποθετείτε πάνω από το κρέας. "Ονομάζεται al mattone και κάνει το δέρμα πιο τραγανό", είπε στον Delish. "Οι άνθρωποι σκέφτονται ότι θέλετε υψηλή θερμότητα για να καρφώσετε το δέρμα, αλλά είναι ακριβώς το αντίθετο: Η σχάρα πρέπει να είναι μέτρια χαμηλή και το κοτόπουλο να μαγειρεύει αργά". Δεν έχετε χρήσιμα τούβλα; Χρησιμοποιήστε ένα χυτοσίδηρο για να ζυγίζετε το κρέας σας.
Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα αγαπημένα ψωμάκια του Bobby στο Delish.com.
Ακολουθήστε τη χώρα διαβίωσης στο Pinterest .
