Λαχανικά.
Η καλλιέργεια των δικών σας λαχανικών σε μια αυλή ή στον κήπο της κοινότητας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα, να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα και να εξασφαλίσετε ότι έχετε φρέσκα και θρεπτικά συστατικά εύκολα στη διάθεσή σας. Μόλις πάρετε μια κατάλληλη τοποθεσία, επιλέγοντας ποιες ποικιλίες σπόρων προς φύτευση είναι το επόμενο σημαντικό βήμα. Ορισμένα λαχανικά ταιριάζουν καλύτερα σε ορισμένα κλίματα. Στη Μινεσότα, για παράδειγμα, τα είδη των λαχανικών που μπορούν να αναπτυχθούν θα διαφέρουν από αυτά που θα μπορούσαν να αναπτυχθούν σε μια πιο νότια περιοχή.
Λαχανικά με φύλλα
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, πολλοί τύποι φυλλώδη λαχανικά είναι κατάλληλα για το κλίμα της Μινεσότα. Το λάχανο είναι ένα τέτοιο εργοστάσιο, συμπεριλαμβανομένων πολλών από τις ποικιλίες του: το κόκκινο λάχανο, το πράσινο λάχανο, το λαχανόκοκκο λάχανο και το κινέζικο λάχανο. Radicchio, chard, σφαίρα και cylindra τα τεύτλα είναι επίσης καλοί τύποι, καθώς και ποικιλίες μαρούλι, όπως το κεφάλι ή το φύλλο μαρουλιού και romaine. Συνήθως είναι καλύτερο να φυτέψουμε φυλλώδη λαχανικά νωρίς, γύρω στο Μάρτιο, ξεκινώντας την ανάπτυξη σπόρων σε εσωτερικούς χώρους και αργότερα μεταφέροντας το φυτό έξω.
Φασόλια
Δοκιμάστε να φυτέψετε διάφορα είδη φασολιών στον κήπο της Μινεσότα. Τα φασόλια, τα πράσινα φασόλια, τα φασόλια lima και τα κίτρινα ή μοβ φασόλια είναι αρκετά παραδείγματα. Τα φασόλια θα πρέπει να φυτεύονται έξω, από τα μέσα Μαΐου μέχρι τον Ιούνιο.
Nightshades
Οι Nightshades είναι μια διαφορετική ομάδα τροφίμων, βοτάνων, θάμνων και δέντρων που συχνά κάνουν καλά σε ένα βόρειο κλίμα. Ορισμένες προτάσεις για τη Μινεσότα περιλαμβάνουν ντομάτες, κανονικές πατάτες και γλυκοπατάτες, μελιτζάνα και διάφορα είδη γλυκών και καυτών πιπεριών.
Άλλα ριζώδη λαχανικά
Πολλά λαχανικά ρίζας, όπως οι πατάτες, ανήκουν στην κατηγορία νυχτοπαραγωγών και μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμα και στα πιο βόρεια μέρη της Μινεσότα. Άλλα ριζικά λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα γογγύλια και τα καρότα, πρέπει να θεωρηθούν ότι θα φανούν καλά. Όπως όμως σημειώνει το πανεπιστήμιο της Μινεσότα, όσο πιο ψυχρό είναι το κλίμα, τόσο περισσότερο χρειάζεται για ωριμότητα. Επομένως, οι περισσότερες καλλιέργειες που καλλιεργούνται στη βόρεια Μινεσότα θα διαρκέσουν περισσότερο για να ωριμάσουν. Κρεμμύδι, γογγύλια και σκόρδο τον Απρίλιο, αλλά σκεπάστε το σκόρδο για τον Οκτώβριο.
