Αυτό το φρέσκο φιλέτο βόειου κρέατος φωτίζεται από μια φουντωτή σαλάτα από ρόδι και ρόδι. Είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσετε οποιοδήποτε πλήθος και το καλύτερο μέρος είναι ότι χρειάζεστε μόνο ένα πιάτο!
Cal / Serv: 391 Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 55 λεπτά Συστατικά 1 ολόκληρο φιλέτο βοδινό 6 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 2 κουτ. Kosher αλάτι 1 κουτ. Φρέσκο αλεσμένο πιπέρι 1 κουνουπίδι κεφάλι 5 μεγάλα ασκαλώνια 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού 2 κουτ. ολικής αλέσεως Dijon μουστάρδα 1 πακέτο baby kale 1/2 c. ρόδι σπόρων Οδηγίες- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φ. Τοποθετούμε το βόειο κρέας σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Τρίψτε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στους 475 βαθμούς F για 12 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ρίξτε 2 κουταλιές λάδι με κουνουπίδι και ασκαλώνια. σεζόν με επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε γρήγορα λαχανικά γύρω από το βόειο κρέας στο τηγάνι και συνεχίστε να ψήνετε, ανακατεύοντας τα λαχανικά μία φορά, 18 λεπτά περισσότερο (για μεσαία σπάνια) ή μέχρι το κρέας να φτάσει στον επιθυμητό βαθμό ομοιότητας.
- Αφαιρέστε το βόειο κρέας από το τηγάνι και καλύψτε με το φύλλο. ας σταματήσουμε 15 λεπτά. Ανακατέψτε μαζί τα υπόλοιπα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ανακατεύουμε το κέικ σε ζεστό τηγάνι με λαχανικά. Ψιλοβρέχει με μίγμα ελαιολάδου και πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού. Φέτα βόειο κρέας και σερβίρετε με σαλάτα ροδιού κουνουπιδιού.
