Αυτή η εύκολη σαλάτα από πιπεριά, γλυκό μάνγκο και πικάντικο τυρί φαίνεται όμορφη όταν συναρμολογηθεί και κάνει μια κομψή εκκίνηση σε οποιοδήποτε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Συνταγή ευγενική προσφορά του Jesse Ziff Cool, συγγραφέας του Simply Organic .
Cal / Serv: 154 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 10 λεπτά Συστατικά 1/4 c. χυμό πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα εστραγκόν 1 πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού 1/4 κουταλιού. αλάτι 3/4 lb. ρόκα 2 πράσινα κρεμμύδια 1 1/2 μάνγκο 6 oz. μπλε οδηγίες τυριού- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί χυμό πορτοκαλιού, λάδι, εστραγκόν και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Περιποιηθείτε το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ σαλάτας, ρίξτε τα ρόκα, τα πράσινα κρεμμύδια και τα μάνγκο με το ντύσιμο. Διαχωρίστε ανάμεσα στις πλάκες σαλάτας και πασπαλίστε το κάθε ένα με μπλε τυρί.
