Παρακολουθήστε τα footage μας από το πανηγύρι του περασμένου έτους εδώ: Εθνικό Φεστιβάλ Cornbread. Και στη συνέχεια δοκιμάστε το χέρι σας με τις συνταγές που wowed τους δικαστές.Την πρώτη θέση
Κοτόπουλο Taco Cornbread Σφήνες
με το Ραντσέρο
Τζένη Φλάκε - Γκίλμπερτ, ΑΖ
Σάλτσα
1/2 φλιτζάνι ράντσο
1/2 φλιτζάνι σάλτσα πράσινο
1 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένα φύλλα κοραλλιογενών
Πλήρωση
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeño
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κοραλλιογενών
1/2 αλάτι κουταλακιού
1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 (14 1/2-ουγκιά) μπορεί να κοπεί σε ντομάτες με πράσινα τσίλι
Κρούστα
1 αυγό
1 (7 ουγκιών) πακέτο Martha White γλυκό κίτρινο Cornbread Mix
1/2 φλιτζάνι γάλα
3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα τσιπς καλαμποκιού καλαμποκιού
Toppings
1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
1/2 φλιτζάνι τυρί Cheddar
3 φλιτζάνια τσαγιού μαρούλι romaine
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.μ. Συνδυάστε ράντσο σάλτσα, salsa, και 1 φλιτζάνι Cilantro σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Διαδικασία μέχρι καλά αναμειγνύεται. Καλύψτε και ψήστε.
Σε 10-ιντσών Lodge casting σιδήρου, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το πιπέρι jalapeño. μαγειρέψτε 3 με 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατέψτε το κοτόπουλο, 3 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο, αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι και ντομάτες με πράσινες τσίλι. μαγειρέψτε 5 λεπτά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Σκουπίστε τη σούπας με χαρτοπετσέτα. γράσο.
Σε μεγάλο μπολ, χτυπάτε αυγό. Προσθέστε μίγμα καλαμποκιού και γάλα. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τις μάρκες τουρτίγιας σε λιπαρή κατσαρόλα. Ρίχνουμε μείγμα καλαμποκιού πάνω από μάρκες. Κουτάλι μίγμα κοτόπουλου πάνω από το μείγμα καλαμποκιού? πασπαλίζουμε με τυριά.
Ψήστε σε 400 βαθμούς Φ 16 έως 20 λεπτά ή έως το χρυσοκίτρινο. Κόβουμε σε σφήνες. Κορυφή με μαρούλι και ντομάτες. ψιλοβρέχει με ντύσιμο.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Δεύτερη θέση
Καραϊβική καλαμπόκι κέικ καβουριών
Lanie Smith - Topeka, KS
1 (6-ουγγιές) Μάρτα άσπρο βαμβάκι ή βούτυρο καλαμπόκι μίξερ
Σάλσα
3 κουταλιές σούπας φρέσκο χυμό ασβέστη
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
2 μάνγκο, αποφλοιωμένο και σε κύβους
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
Κέικ καβουριών
2 αυγα
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινά καρυκεύματα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι
2 (6 ουγγιές) συσκευασίες παστεριωμένο στρογγυλό κούμπωμα, ελαφρώς στραγγισμένο
Πιπέρι για γεύση
1/2 φλιτζάνι λάδι Crisco, για το τηγάνισμα
Ψήστε το καλαμπόκι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας σε 8-ιντσών cast-σιδερένιο skillet Lodge. Ψύξη και θρυμματισμός. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί χυμό ασβέστου, μέλι, τζίντζερ και αλάτι. Προσθέστε το πιπέρι, το πιπέρι, το μάνγκο και τον ανανά. ταραχή. Διατηρώ ψυχρόν.
Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αυγό, το γάλα, τη μαγιονέζα, τα καρυκεύματα και την ξηρή μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε θρυμματισμένο καλαμπόκι? μείγμα. Αναδιπλώστε σε πράσινο κρεμμύδι και κρέας καβουριών.
Θερμάνετε το λάδι σε χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Μορφή καβουριού σε 12 κέικ. Μαγειρέψτε στο καυτό λάδι 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε με σάλτσα.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Τρίτη θέση
Ψητό κόκκινο πιπέρι, φασκόμηλο και κρεμμύδι Cornbread Dinner
Τζούντι Άρμστρονγκ - Πρεϊριβίλ, ΛΑ
Πλήρωση
1 λίβρα χύμα ιταλικό λουκάνικο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (καγιέν)
Κρούστα
1 (6.5-ουγκιά) πακέτο Martha White Yellow Cornbread Mix
1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζ. Πέστο πιπέρι
Toppings
1 (14 ουγκιά) μπορεί να αγκιστρωθεί καρδιές, στραγγισμένο και χοντροκομμένο
2 φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
2 ντομάτες δαμάσκηνα, σε κύβους
1 1/2 φλιτζάνια έκοψε τυρί Fontina
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο φασκόμηλο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Σε μια 10-ίντσα Lodge casting σιδήρου, μαγειρέψτε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά. αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Σκουπίστε τη σούπας με χαρτοπετσέτα. τοποθετήστε το σε φούρνο για να θερμάνετε.
Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε μίγμα καλαμποκιού, αυγό, γάλα και πέστο. Ρίξτε σε ζεστό τηγάνι? κορυφή με μείγμα λουκάνικου, καρδιές αγκινάρας, κόκκινες πιπεριές και ντομάτες. Ψήστε σε 425 βαθμούς F για 15 έως 18 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί και φασκόμηλο. Επιστρέψτε στο φούρνο. ψήστε 5 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Ψητό λαχανικό και πίτα κοτόπουλου
Bev Jones - Brunswick, ΜΟ
Πλήρωση
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι λεπτές φέτες καρότα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
1 φλιτζάνι μανιτάρια του μωρού portobello (crimini)
1 κούπα βαριά (κτυπώντας) κρέμα
1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
3 κουταλιές της σούπας Μπάρτα Μπάρτα Άσπρου Μάρθα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 φλιτζάνια κομματιασμένο κοτόπουλο κοτόπουλου
Κρούστα
Πακέτο 1 (6 ουγκιών) Μάρτα White Buttermilk Cornbread Mix
2/3 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Σε μια 10-ίντσα Lodge casting σιδήρου, συνδυάστε το λάδι, το σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα, το κόκκινο πιπέρι και τα μανιτάρια. πετάξτε για να συνδυάσετε. Ψήνουμε σε φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας μία φορά.
Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε κρέμα, ζωμό, αλεύρι, δενδρολίβανο και μαύρο πιπέρι. χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ανακατέψτε το κοτόπουλο. Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ζεστή κατσαρόλα.
Στο ίδιο κύπελλο, συνδυάστε μίγμα καλαμποκιού, γάλα και τυρί παρμεζάνα. Ρίχνουμε το μίγμα κοτόπουλου. Ψήστε σε 425 μοίρες F 18 έως 23 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξη 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Σπανάκι και ηλιόλουστη ντομάτα Polenta Pizza
Debbi Bracker - Carl Junction, ΜΟ
Πλήρωση
6 φέτες καπνιστό μπέικον με αλάτι
1 (6 ουγκιών) τσάντα prewashed φρέσκο μωρό σπανάκι
1/2 φλιτζάνι πεπόνι ντομάτα αποξηραμένο στον ήλιο
8 ουγκιές (2 φλιτζάνια) τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
Κρούστα
1 (7 ουγκιών) πακέτο Martha White γλυκό κίτρινο Cornbread Mix
1 (8.25-ουγκιά) μπορεί γλυκιά καλαμπόκι στυλ καλαμπόκι
1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε μια 10-ίντσα Lodge casting σιδήρου, μαγειρέψτε μπέικον πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι τραγανή. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. θρυμματίζω. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας μπέικον; αποστραγγίζετε τα υπόλοιπα στάγδην.
Σε το τηγάνι, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας μπέικον από τη μέση-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το μισό σπανάκι. πετάξτε μέχρι ελαφρώς υγρό, περίπου 30 έως 60 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το σπανάκι σε μεγάλο μπολ. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στάγδην και σπανάκι. προσθέστε το σπανάκι στο μπολ. Προσθέστε μπέικον, πέστο, 1 1/2 φλιτζάνι τυρί, πιπέρι και ιταλική καρυκεύματα. ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Σκουπίστε τη σούπας με χαρτοπετσέτα. γράσο.
Τοποθετήστε τη λιπαρή κατσαρόλα σε ζεστό φούρνο για 5 λεπτά. Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε το μείγμα καλαμποκιού, το καλαμπόκι και το αυγό. ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ρίξτε το κτύπημα σε ζεστό τηγάνι. εξάπλωση ομοιόμορφα.
Κουτάλι σπανάκι μίγμα ομοιόμορφα πάνω από το κτύπημα, αφήνοντας περίπου 1/2-ίντσα γύρω από τις άκρες ακάλυπτο. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε σε 400 βαθμούς F 18 έως 22 λεπτά, ή έως ότου ορίσετε το κρούστα και το γέμισμα είναι ζεστό. Πασπαλίστε με βασιλικό.
6 με 8 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Καλοκαιρινή πίτσα λαχανικών με τυρί κρούστα καλαμποκιού
Melinda Kaye Bell - Lake Village, AR
Πλήρωση
1/2 λιβρών χοιρινό λουκάνικο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 μέτρια κόκκινη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 μικρή πράσινη ντομάτα, λεπτή σε φέτες
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
1 μικρό κίτρινο σκουός, κομμένο σε φέτες
Κρούστα
1 φλιτζάνι Μάρτα Λευκή αυτο-ανερχόμενη Μείγμα καλαμποκιού
1/2 φλιτζάνι άσπρη άλευρο Martha
1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar
Toppings
1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα
1/2 φλιτζάνι αιχμηρό τυρί Cheddar
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε 10 1/2-ίντσα Lodge cast-σιδερένια κατσαρόλα μάγειρας λουκάνικο και το κρεμμύδι μέχρι το λουκάνικο είναι καφετί και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά? ανακατεύοντας περιστασιακά. Διοχετεύω; σκουπίστε την κατσαρόλα με χαρτοπετσέτα. Λίπανση του τηγανιού.
Σε μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, ρίγανη, βασιλικό, σκόνη σκόρδου, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέτετε ντομάτες, πιπεριά και σκουός. ελαφρώς πετάξτε με το μείγμα ελαιολάδου.
Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε καλαμποκάλευρο, αλεύρι, αυγό, γάλα, ζάχαρη και 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar. Σκουπίστε τα δάχτυλα. πιέστε τη ζύμη προς τα κάτω και περίπου 1/2-ίντσα μέχρι τις πλευρές του λιπαρού τηγανιού για να σχηματίσουν κρούστα. Σάλτσα μαρινάρας στρώματος, μείγμα λουκάνικων και 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα πάνω από κρούστα. Τακτοποιήστε τα λαχανικά πάνω από τη μοτσαρέλα. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι τυρί Cheddar. Ψήνετε στους 375 βαθμούς F για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
8 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Κρεμμύδι Τουρκίας Taco Cheesecake με κρέμα αβοκάντο Zesty
Πλήρωση
1 κιλό γαλοπούλα
1 (1, 5-ουγκιά) συσκευασία taco μίγμα καρύκευμα, διαιρεμένο
1/2 φλιτζάνι σάλτσα
1/4 φλιτζάνι νερό
Κρούστα
Πακέτο 1 (6 ουγκιών) Μάρτα Λευκό Βαμβάκι Χοιρινό Μίγμα
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι γάλα
Cheesecake Topping
2 (8-ουγκιά) πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar
2 αυγα
Κρέμα αβοκάντο
1 κούπα (8 ουγκιά) ξινή κρέμα
1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας φύλλα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό ασβέστη
1 κουταλάκι του γλυκού ασβέστη
Σάλσα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες Φ.Π.Α. σε 10 1/2-ίντσα Lodge casting σιδήρου τηγάνι, μαγειρέψτε γαλοπούλα, σπάσιμο με σπάτουλα, έως ότου πλέον ροζ και μαγειρεμένα. Κρατήστε 2 κουταλάκια του γλυκού taco καρύκευμα? προσθέστε το υπόλοιπο καρύκευμα, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα και 1/4 φλιτζάνι νερό στη γαλοπούλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου είναι παχύ, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Σκουπίστε τη σούπας με χαρτοπετσέτα. γράσο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε μίγμα καλαμποκιού, 1 αυγό και γάλα. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε κατσαρόλα. κουτάλι μίγμα γαλοπούλας πάνω από το κτύπημα.
Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε τυρί κέδρου, τυρί Cheddar, 2 κουταλάκια του γλυκού taco καρύκευμα και 2 αυγά. Ανακατέψτε καλά. Διαδώστε την γαλοπούλα. Ψήνετε σε 325 βαθμούς Φ 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς καφέ γύρω από τις άκρες. Αφαιρέστε από το φούρνο δροσερό 10 λεπτά.
Στον μικρό επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε την ξινή κρέμα, το αβοκάντο, το κόλιαντρο, το χυμό ασβέστου, το ασβέστη και το αλάτι. διαδικασία μέχρι ομαλή. Διεισδύστε απαλά στο cheesecake. Σερβίρετε ζεστό? κορυφή με σάλτσα.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Ένας φιναλίστ φιναλίστ
Γαρύφαλλο γαρίδες και σπανάκι καλαμπόκι
Sherry Klinedinst - South Bend, ΙΝ
Πλήρωση
8 ουγκιές τυρί κρέμα
1/2 φλιτζάνι βαριά (κτυπώντας) κρέμα
3 αυγά
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινά καρυκεύματα
1/2 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 φλιτζάνι ελβετικό τυρί
1 (10-ουγκιά) πακέτο κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, συμπιεσμένο ξηρό
1 λίβρα πρώτης γαρίδας, ξεφλουδισμένη, ξεφλουδισμένη και χοντροκομμένη
Κρούστα
2 πακέτα (6, 5 ουγκιών) Μάρτα White Yellow Cornbread Mix
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/2 φλιτζάνι σάλτσα κοκτέιλ θαλασσινά
1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες F. Στερεώστε μια καλαθάκι από ράφι 10 1/2 ιντσών. Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε τυρί κρέμα και κρέμα? Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αυγά, καρυκεύματα, πιπέρι λεμονιού, σχοινόπρασο και σκόρδο. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε σε ελβετικό τυρί, σπανάκι και γαρίδες.
Σε ένα άλλο κύπελλο μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε μίγμα καλαμποκιού, βούτυρο, ξινή κρέμα, σάλτσα κοκτέιλ, νερό και τυρί παρμεζάνας. Ανακατέψτε καλά. Διαδώστε το σε λιπαρή κατσαρόλα. Το κουτάλι γεμίζει πάνω από την κρούστα, αφήνοντας ακάλυπτα 1/2 ίντσα γύρω από τις άκρες. Ψεκάστε με ελαιόλαδο.
Ψήστε σε 375 βαθμούς F 55 έως 60 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφετιά και μεσαία. Ψύξη 5 λεπτά.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Ιταλική λουκάνικο N Bean Stew
Με κρουτόν καλαμποκιού φρυγανισμένου πιπεριού
Betty C. Cariaco - Townsend, TN
Κρουτόνια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πακέτο 1 (6 ουγκιών) Μάρτα Λευκό Βαμβάκι Χοιρινό Μίγμα
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι ψιλοκομμένο
2/3 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί Ιταλίας
1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
Ψεκαστικό ψεκασμού Crisco ελαιολάδου
Στιφάδο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο, κίτρινο και / ή πράσινο πιπέρι
1 λιβρών καπνιστό λουκάνικο γαλοπούλας, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών
2 (14, 5-ουγκιά) κουτάκια σε κύβους ντομάτες με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη
1 (15 ουγγιές) μπορεί να cannellini φασόλια, στραγγισμένο
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι
Τριμμένο τυρί με ιταλικό μίγμα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Λίπανση 10 1/2-ίντσα καλαθάκι Lodge Lodge με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το σε φούρνο για να θερμανθεί. Σε μεσαίο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε μίγμα καλαμποκιού, πιπέρι, γάλα και αυγό. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί και ρίγανη. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε σε ζεστό τηγάνι. Ψήνουμε στους 450 βαθμούς F 12 έως 15 λεπτά, ή μέχρι το χρυσό καφέ. Δροσερός.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς Φ. Κόψτε το φλοιό καλαμποκιού σε κύβους 1 ίντσας. Ψεκάστε με ψεκασμό ελαιολάδου. Τοποθετήστε σε μεγάλο φύλλο ψησίματος ή τηγάνι. ψήνουμε 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Αφήνω στην άκρη.
Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ολόσωμο φούρνο ολλανδικού φούρνου σε μέτρια φωτιά Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε λουκάνικο. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτετε ντομάτες, φασόλια, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και ζάχαρη. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε σπανάκι. σιγοβράζουμε μέχρι να φύγουν τα φύλλα, περίπου 5 λεπτά.
Σερβίρετε με το τεμαχισμένο τυρί και τα κρουτόν φραγκόσυκας.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
Η Σαουδική Σαλάτα ψωμιού γίνεται με εγχώριο καλαμπόκι, πιπεριές, ντομάτες κειμηλίων και βασιλικό.
Θαλασσινά Cornbread Panzanella
Ρενάτα Στάνκο - Λίβανος, Ή
Λαχανικά
Πακέτο 1 (6 ουγκιών) Μάρτα Λευκό Βαμβάκι Χοιρινό Μίγμα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
3/4 φλιτζάνι νερό
Θαλασσινά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 λίβρα μέση φρέσκια γαρίδα, ξεφλουδισμένη και εξαντλημένη
1 λίβρα φρέσκα χτένια, κομμένα σε μισά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι πιπέρι
1/2 αλάτι κουταλακιού
Σαλάτα
1 φλιτζάνι ντομάτα σε κύβους
1 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ώριμες ελιές σε φέτες
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές ξύδι ρύζι
Φύλλα μαρουλιού, σφήνες λεμονιού και φρέσκο βασιλικό, προαιρετικά
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Λίπανση 10 1/2-ιντσών Lodge casting σιδήρου. Τοποθετήστε το φούρνο σε 6-7 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε μίγμα καλαμποκιού, τυρί παρμεζάνας και νερό. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Ρίξτε σε ζεστό τηγάνι. Ψήνουμε σε 450 βαθμούς F για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Δροσερός.
Μειώστε τη θερμότητα σε 350 μοίρες Φ. Κόψτε το ψωμί καλαμποκιού σε κομμάτια 1 ίντσας. Τοποθετήστε σε μεγάλο φύλλο ψησίματος ή τηγάνι. ψήνουμε 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Δροσερός.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε το σκόρδο, τις γαρίδες και τα χτένια 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου η γαρίδα γίνει ροζ και τα χτένια είναι αδιαφανή. Προσθέστε μαϊντανό, πιπέρι λεμονιού και αλάτι. Δροσερός.
Σε μεγάλο μπολ, συνδυάστε ντομάτα, αγγούρι, ελιές, βασιλικό, θαλασσινά και κομμάτια καλαμποκιού. Σε μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ξύδι. ρίχνουμε τη σαλάτα. Σπρώξτε ελαφρά να συνδυάσετε. Σερβίρετε αμέσως ή ψήστε.
Για να το σερβίρετε, καθαρίστε την κατσαρόλα με φύλλα μαρουλιού. κουτάλι σε σαλάτα και γαρνίρετε με σφήνες λεμονιού και φύλλα βασιλικού, αν θέλετε.
6 μερίδες
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ FESTIVAL ΕΔΩ.
