9 Ρετρό συνταγές διακοπών που πρέπει να κάνετε μια επιστροφή

Θυμηθείτε όταν κανένα δείπνο δεν ήταν πλήρες χωρίς το πιάτο της γιαγιάς σας; Στην πραγματικότητα, ίσως να μην το θέλατε, αλλά εκεί ήταν: κεντρικό στάδιο σε κάθε συγκέντρωση διακοπών από τότε που ήσασταν αρκετά μεγάλος για να θυμάστε. Όπως και η μόδα, ορισμένα τρόφιμα πέφτουν και εξαντλούνται. Αλλά αν αυτές οι παλιές ετοιμότητα δεν έχουν χορτάσει το τραπέζι σας τον τελευταίο καιρό, ίσως είναι καιρός να τους αναβιώσετε και να δημιουργήσετε νέες μνήμες με μια άλλη γενιά.

Αυτή η εορταστική εκδήλωση, η οποία χρονολογείται τουλάχιστον από τον ^19ο αιώνα, δεν περιέχει δαμάσκηνα και δεν μοιάζει με αυτό που εμείς οι Αμερικανοί θεωρούμε ως πουτίγκα καθόλου. Αντ 'αυτού, είναι ένα μείγμα ζάχαρης, σταφίδας και αποξηραμένων φρούτων με μια καλή βοήθεια μπράντυ ή αλά. Οι σύγχρονες συνταγές έχουν προσαρμοστεί ώστε να απομακρύνουν τα λιγότερο ελκυστικά συστατικά, όπως το αλάτι. Έχει εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής. στις παλιές μέρες, έγινε κατά την διάρκεια της Advent και εξυπηρετήθηκε το επόμενο έτος!

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Συνταγές πίτας και συνταγές επιδόρπιο που θα γίνουν αγαπημένα των αγαπημένων

Σουηδικά κεφτεδάκια

Αυτή η ετοιμότητα του κοκτέιλ της δεκαετίας του 1960 είναι ένα εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό ή το κύριο πιάτο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές, αλλά περιέχουν συνήθως βόειο κρέας και χοιρινό και σερβίρονται με πλούσιο σάλιο. Κρατήστε τα με μια ίντσα σε διάμετρο και τα σερβίρετε με πατάτες και λουκάνικα (μπορείτε να τα βρείτε στα καταστήματα ειδών διατροφής IKEA). Δοκιμάστε αυτή την κλασική συνταγή από την επίσημη ιστοσελίδα της Σουηδίας ή αυτή την ενημερωμένη έκδοση.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Ορεκτικά για διακοπές θα σας αρέσουν οι επισκέπτες

Είδος τυρόπητας

Μια από τις πρώτες αναφορές για το μαγείρεμα του τυριού και του κρασιού χρονολογείται σε ένα ελβετικό μαγειρικό βιβλίο από τα τέλη του 17ου αιώνα. Στην Αμερική, το fondue έγινε δημοφιλές (διαβάστε "εντελώς hip") τρόπος για να διασκεδάσετε κατά τη διάρκεια
τη δεκαετία του 1960 και τη δεκαετία του '70. Εάν είστε τυχεροί, οι γονείς ή οι παππούδες σας εξακολουθούν να έχουν το fondue σύνολα κρυμμένο στο υπόγειο ή σοφίτα. Αναβιώστε αυτό
ο τέλειος συνδυασμός φαγητού και κοινωνικοποίησης με τους δύο
αλμυρά
ή γλυκό
επιλογές. Ή και οι δύο, αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε!

Bourbon Balls

Λέγεται ότι ένας κατασκευαστής καραμελών Kentucky δημιούργησε αυτά τα απολαυστικά γλυκά που δεν ψήνουν στις αρχές του 20ού αιώνα. Ανακατέψτε τη δική σας παρτίδα με γκοφρέτες βανίλιας, καρύδια, κακάο και ω, ναι, πολλά μπέρμπον. Διαμένουν καλύτερα σε ψύξη, καθώς τείνουν να στεγνώσουν και να καταρρεύσουν, αν τους κρατήσετε πολύ καιρό (αν και αυτό δεν είναι συνήθως πρόβλημα).

Τα καρυκεύματα ή οι πίτες χρονολογούνται τουλάχιστον στον 12ο αιώνα, όταν περιείχαν συνήθως βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, κουνέλι, σούπα, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα και την κανέλα σε μια κρούστα ζύμης. Το τρίο των μπαχαρικών λέγεται ότι αντικατοπτρίζει τα δώρα των τριών σοφών. Μέσα από τους αιώνες, οι πίτες εξελίχθηκαν για να περιέχουν μόνο μήλα, σταφίδες και φλούδες εσπεριδοειδών χωρίς το κρέας. Αν και δεν είναι τόσο συνηθισμένοι τώρα όσο ήταν στην ημέρα των παππούδων σας, είναι ακόμα αρκετά δημοφιλείς στην Αγγλία. Δοκιμάστε αυτή τη σύγχρονη συνταγή πίτας ή αυτή την ελαφρύτερη έκδοση φυλλο-ζύμης.

Ο αφρώδης οίνος και το ψιλοκομμένο λικέρ από μαύρη σταφίδα κάνουν ένα κομψό κοκτέιλ που είναι απλό και κομψό κομμάτι κομμάτι. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο δήμαρχος της Ντιζόν στη Γαλλία, ο οποίος διάλεξε το ποτό μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο σε μια προσπάθεια να προωθήσει τα προϊόντα της περιοχής του (ήταν πρώιμο locavore!), Είναι μια όμορφη ισορροπία από πικρή, γλυκιά και φυσαλίδα για κάθε γιορτή των διακοπών .

ΣΧΕΤΙΚΟΙ: Χριστουγεννιάτικα κοκτέιλ για μια περίοδο διακοπών Holly Jolly