8 πράγματα να φυτέψουν στον κήπο φθινόπωρο σας

Παρόλο που βρισκόμαστε στο κέντρο της καλλιεργητικής περιόδου με ζεστούς εραστές, όπως πιπεριές, ντομάτες και κολοκυθάκια που ξεχειλίζουν από τον κήπο σας, ήρθε η ώρα να σκεφτείτε τις καλλιέργειες πτώσης σας. Τα μέσα - μέχρι τα τέλη Ιουλίου και στις αρχές Αυγούστου - ή ακόμα και αργότερα σε ορισμένα μέρη της χώρας - είναι ιδανικές στιγμές για να φυτέψουν λαχανικά για πτώση. "Ορισμένα από τα καλύτερα λαχανικά είναι έτοιμα όταν ο καιρός γίνει πιο δροσερός", λέει ο Edward C. Smith, συγγραφέας της Βίβλου The Vegetable Gardener και των Απίστευτων Λαχανικών από τα Self-Watering Containers . "Ορισμένες καλλιέργειες όχι μόνο επιβιώνουν από το κρύο, αλλά στην πραγματικότητα ευδοκιμούν σε αυτό και γεύονται πιο γλυκιά εξαιτίας της παραγωγής σακχάρων που τους εμποδίζουν να παγώσουν".

Ενώ μπορείτε να αναζητήσετε μεταμοσχεύσεις στα κέντρα κήπων για μερικά από αυτά τα φυτά, πολλοί μπορούν να κατευθύνονται απευθείας στο έδαφος. "Πάρτε αυτά τα φυτά εγκατεστημένα πριν από το κρύο καιρό", λέει ο Colin McCrate, ιδιοκτήτης και ιδρυτής της εταιρείας Seattle Urban Farm Company και συγγραφέας του Food Grown Right, στο Backyard σας και την Υψηλής Απόδοσης Φυτική Κηπουρική . "Θέλετε να τοποθετήσουν ένα ριζικό σύστημα και το μέγεθος τους, ώστε να ανέχονται τις ψυχρότερες θερμοκρασίες και λιγότερες ώρες του φωτός καθώς μεταφέρουμε το φθινόπωρο".

Για να βοηθήσετε τις καλλιέργειες πτώσης σας να ανθίσουν, προσθέστε κομπόστ στα κρεβάτια σας πριν φύτεψετε, ειδικά αν είχατε μια προηγούμενη καλλιέργεια στον ίδιο χώρο αυτή τη σεζόν. Διαδώστε το οργανικό μουσαμά για να διατηρήσετε την υγρασία και να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του εδάφους πιο δροσερή, την οποία προτιμούν πολλά από αυτά τα φυτά. Νερό κάθε σπορά καλλιέργειας τακτικά μέχρι να βλαστήσει, και μην αφήνετε φυτά μωρών να καεί. "Αν τα σπορόφυτα στεγνώσουν, είναι τοστ", λέει ο McCrate.

Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα εδώδιμα φυτά για τη φετινή γενναιοδωρία:

Τι χρειάζεται: Φυτεύστε το κολαντάρο στα μέσα έως το τέλος του καλοκαιριού για μια πτώση καλλιέργειας. Σπορά διαδοχικών καλλιεργειών σε μια εβδομάδα για να διατηρήσετε μια νέα προσφορά καθώς αυτό το φυτό λουλουδιών και σπόρων γρήγορα. Μόλις τα φυτά πηγαίνουν στους σπόρους, συγκομίζουν και στεγνώσουν τους σπόρους, οι οποίοι είναι κορίανδρος. Το Cilantro είναι κάπως ανθεκτικό στον παγετό και τα εγκατεστημένα φυτά μπορεί να ζουν μέσα στο χειμώνα σε μέτρια κλίματα, λέει ο McCrate.

Ποικιλίες για να δοκιμάσετε: Calypso ή Santo, η οποία είναι πιο αργή για να πάει στον σπόρο.

Τι χρειάζεται: Εγκαταστήστε αυτά οποιαδήποτε στιγμή καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν για όμορφες και νόστιμες γαρνιτούρες για σαλάτες ή αρτοσκευάσματα. Έχουν καλή ανοχή στον παγετό και θα κρατήσουν για λίγες μέρες στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα, λέει ο McCrate.

Ποικιλίες για να δοκιμάσετε: Επιλέξτε μια ποικιλία χρωμάτων όπως το μίγμα Penny All Season.

Τι χρειάζεται: Το Kale πρέπει να φυτευτεί το αργότερο μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Θα αντέξει έναν ισχυρό παγετό, και η γεύση του βελτιώνεται από τον κρύο λόγω της παραγωγής γλυκόζης. "Το Kale αξίζει να αυξηθεί επειδή τα φυτά παράγουν πολλά τρόφιμα για το χώρο που αναλαμβάνουν", λέει ο McCrate. Για να κρατήσετε τα φυτά σε εξέλιξη, συλλέγετε μόνο μερικά φύλλα τη φορά από κάθε φυτό. Μερικοί τύποι μπορεί να ξεχειμωνιάζουν και να αναπολώνουν την άνοιξη.

Ποικιλίες για να δοκιμάσετε: Winterbor, Lacinato, ή κόκκινο ρωσικό, το οποίο έχει πιο προσφορά φύλλα. Τα λουλούδια Kale είναι επίσης βρώσιμα.

Τι χρειάζεται: Πάρτε το μπρόκολο στο έδαφος μέχρι τα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου. Οι μεταμοσχεύσεις συνήθως βελτιώνονται, αλλά μπορείτε επίσης να κατευθύνετε τους σπόρους, εάν δεν μπορείτε να βρείτε φυτά. Το μπρόκολο είναι πεινασμένο και διψασμένο, οπότε προσθέστε κομπόστ πριν από τη φύτευση για να βοηθήσετε το έδαφος να κρατήσει την υγρασία. "Δεν είναι ο απόλυτος κρύος επιζώντος σπανάκι, αλλά ο ψυχρότερος καιρός προσδίδει μια γλυκύτητα εξαιτίας των παραγόμενων σακχάρων", λέει ο Smith.

Ποικιλίες για να δοκιμάσετε: Bay Meadows, Marathon, ή Arcadia, η οποία έχει την καλύτερη κρύα ανοχή.

Τι χρειάζεται: Τα μικτά μαρούλια μωρών είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν από τους σπόρους, αν και δεν θα βλαστήσουν εάν είναι πολύ ζεστό. Εάν εξακολουθεί να είναι φουσκωμένο, φυτέψτε σε σκιερές κηλίδες ή στρώστε το πανί σκίασης πάνω από τις σειρές. Κρατήστε υγρό στο έδαφος για να μειώσει τη θερμοκρασία του εδάφους. Το πότισμα χεριών δροσίζει επίσης τα πράσινα στις ζεστές μέρες. Το μαρούλι αναπτύσσεται καλά και σε δοχεία, λέει ο McCrate.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε: Αρούγκλα Surrey ή οποιοδήποτε μίγμα mesclun που περιλαμβάνει κόκκινο και πράσινο μαρούλι. Για το μαρούλι κεφαλής, δοκιμάστε μεταμοσχεύσεις Χειμερινής Πυκνότητας ή καλλιεργήστε το Brune d'Hiver, μια ποικιλία κειμηλίων που είναι εξαιρετικά κρύο-σκληραγωγημένη, από σπόρους.