Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την ενημερωμένη έκδοση του κλασσικού αραβοσίτου με την γαλοπούλα σας αντί για την παραδοσιακή γέμιση ή επίδεσμο.
Cal / Serv: 153 Απόδοση: 8 Συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο 1 γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. φρέσκα φύλλα θυμαριού Φρέσκα κλαδάκια θυμαριού για γαρνίρισμα 2 γρ. κομμένα μανιτάρια cremini 2 γ. μανιτάρια shiitake 2 γ. κοτόπουλο ζωμό 1/2 κουταλάκι του γλυκού. άλας 1 γ. αραβοσιτέλαιο 1 γ. γάλα 4 μεγάλα αυγά Οδηγίες- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Πρώτον, τοποθετήστε ένα πιάτο σουφλέ 2 τεμαχίων με ψεκασμό λαχανικών. Σε μια μεγάλη μη κολλητική κατσαρόλα, πετρέλαιο θέρμανσης σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κιμά. σκουπίστε μέχρι να μαλακώσετε - 3 έως 5 λεπτά. Βάζετε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και προσθέστε όλα τα μανιτάρια στην κατσαρόλα. Καλύψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου εξατμιστεί το υγρό, περίπου 8 λεπτά.
- Σε μια κατσαρόλα 3-quart, συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου και αλάτι. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε βαθμιαία αραβοσιτάλευρο, ανακατεύοντας δυνατά με ένα χτύπημα. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατέψτε το μείγμα κρεμμυδιού, το γάλα και τους κρόκους αυγών.
- Με το ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού σε μείγμα αραβοσίτου. Ρίξτε το μίγμα σε προετοιμασμένο πιάτο σουφλέ. Ψήστε το ψωμί του κουταλιού μέχρι να φουσκώσει και έχει ρυθμίσει - 35 έως 40 λεπτά. Γαρνίρετε με κλαδάκια θυμάρι, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.
