Μια χλωμό-πράσινο στροβιλισμό από πικάντικα φασόλια λιμνών αναζωογονεί γεράματα πατάτας.
Cal / Serv: 198 Απόδοση: 8 Συστατικά 1/2 λίβρες κατεψυγμένα φασόλια lima 1 γρ. νερό 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο 1 λίβρα πατάτες από σκωριό 1 1/2 κουτ. αλάτι 1/4 c. βούτυρο 1/2 γρ. βαριά κρέμα γάλακτος. λευκό πιπέρι Οδηγίες- Πουρέ τα φασόλια lima : Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τα κατεψυγμένα φασόλια lima και το νερό. Μαγειρέψτε έως ότου βράσει το νερό και τα φασόλια είναι τρυφερά - περίπου 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 2 λεπτά. Μην αποστραγγίζετε. Τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πούδρα μέχρι ομαλά. Προσθέστε λάδι και παλμό μέχρι να διανεμηθεί ομοιόμορφα. Κρατήστε το ζεστό και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρέψτε τις πατάτες : Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, φέρετε πατάτες, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρκετό νερό για να καλύψετε τις πατάτες σε σημείο βρασμού. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να τραγουδήσετε - περίπου 25 λεπτά. Στραγγίστε και χυθή μέχρι να φύγουν όλα τα κομμάτια. Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει τελείως. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι του κουταλακιού και το λευκό πιπέρι. Στροβιλίστε τη σάλτσα lima bean σε πολτοποιημένες πατάτες. Σερβίρετε αμέσως.
