Ένα καλό σάλτσα σαλάτας μπορεί να κάνει ή να σπάσει τη σαλάτα σας.
Η ντομάτα σαλάτας του Vinaigrette είναι γευστική, αλλά μπορεί επίσης να είναι τόσο υδαρή ώστε να στάζει από τη σαλάτα σας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παχύνετε ντιζάιν ντρίμπλα για να το κάνετε να κολλήσει στα χόρτα σας. Μερικές εναλλακτικές λύσεις προσθέτουν επιπλέον γεύση και μερικές είναι πολύ λεπτές για να δοκιμάσετε, αλλά όλοι παρέχουν αυτό που χρειάζεστε. Εάν είστε δίαιτα, ωστόσο, επιπλέον συστατικά μπορεί επίσης να σημαίνει επιπλέον λίπος και θερμίδες.
Λάδι
Το λάδι είναι το πιο συνηθισμένο συστατικό που χρησιμοποιείται για την πάχυνση του βινεγκρέτ. Τα περισσότερα φυτικά έλαια, όπως το έλαιο canola, έχουν μια λεπτή γεύση που συνδυάζει καλά με ξύδι. Το ελαιόλαδο έχει μια ισχυρότερη γεύση από τα περισσότερα έλαια, αλλά τείνει επίσης να συνδυάζεται καλά με διάφορα ξύδι και καρυκεύματα. Τα λάδια από καρπούς με κέλυφος και σπόρους, όπως το έλαιο σησαμιού, προσθέτουν μια νότα πλούσιας γεύσης στο βινεγκρέτ. Τα προϊόντα με βάση το πετρέλαιο, όπως η μαγιονέζα, παρέχουν επίσης μια ελαφριά γεύση ενώ παχιάζουν το ντύσιμο σας. Το μόνο μειονέκτημα για τα προϊόντα με βάση το πετρέλαιο και το πετρέλαιο είναι ότι προσθέτουν λίπος στο επίδεσμο.
Puree λαχανικών
Η ίνα που βρίσκεται στα πολτοποιημένα λαχανικά βοηθά στην προσθήκη χύμα για να πυκνώσει βινεγκρέτ. Ο πολτός από λαχανικά είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, καθιστώντας την υγιεινή εναλλακτική λύση για το πετρέλαιο ως παράγοντα πάχυνσης. Ο πολτός καλαμποκιού παρέχει μια έκρηξη γλυκιάς γεύσης και μια κίτρινη απόχρωση στο βινεγκρέτ. Οι πιπεριές με καβουρδισμένες καβουρδισμένες πιπεριές προσθέτουν μια γλυκιά και καπνιστή γεύση ενώ παχιάζουν το ντύσιμο σας. Ο πολτός ντομάτας έχει μια ευπροσάρμοστη γλυκύτητα που λειτουργεί μόνο ή συνδυάζεται με άλλα συστατικά. Puree ντομάτες με πιπεριές μπανάνας για ένα πικάντικο λάκτισμα στο βινεγκρέτ ή το πούρο σας στη συνέχεια με τα καρότα και τα μανιτάρια για μια συστροφή του εραστή εραστή.
Φρούτα Puree
Ο πούλπα φρούτων προσθέτει μια γλυκιά αίσθηση γεύσης, καθώς πυκνώνει το σάλτσα σαλάτας με βινεγκρέτ. Φρούτα με λογικό όγκο, όπως τα μήλα, δουλεύουν καλύτερα από τα φρούτα χυμών, όπως το λεμόνι, όταν πρόκειται για πάχυνση υγρών. Το πιπέρι της Apple, ή το μήλο, προσθέτει μια λεπτή γλυκιά γεύση και ζευγάρια καλά με μια ποικιλία από επιδέσμους βινεγκρέτ. Το μανγκό πουρέ έχει μια ισχυρή γεύση που προσθέτει μια τροπική γεύση, καθώς πυκνώνει το ντύσιμο. Ο σίτος με σμέουρα έχει μια μέτρια δυνατή γεύση που ζευγάρει καλά με βινεγκρέτ.
Tofu
Το Tofu, το οποίο είναι φτιαγμένο από σόγια, είναι ένας ελαφρώς αρωματισμένος τρόπος για να χύσει οποιοδήποτε υγρό. Επιλέξτε τη μαλακή ή μεταξένια ποικιλία tofu για την ευκολότερη ανάμιξη. Ανακατέψτε ή συνδυάστε το πλούσιο σε πρωτεΐνες τόφου στο βινεγκρέτ για να το αναμίξετε εντελώς. Tofu και γαλακτοκομικά προϊόντα σόγιας προσθέτουν έναν υπαινιγμό παχύτερης συνέπειας στο ντύσιμο. Αυτά λειτουργούν καλύτερα από το συνηθισμένο γάλα, επειδή η γεύση τους είναι αρκετά ελαφριά ώστε να αναμειγνύεται με το ξύδι, αντί να συγκρούεται με αυτά όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα τείνουν να κάνουν.
