Το μπαχαρικό κολοκύθας φαίνεται να είναι σχεδόν παντού τώρα - lattes, παγωτά, ακόμη και τα M & M's (ο Target έχει το αποκλειστικό σε αυτά). Η καλλιτέχνης της Country Living που συνεισφέρει στην εφημερίδα Heather Bullard, η οποία σκαρώνει ένα blog με το ίδιο όνομα, τείνει να χορτάσει την επιθυμία της για κολοκύθα με ένα ψωμί, αλλά φέτος ανακατέλαβε τα πράγματα χρησιμοποιώντας γλυκό κονσερβοποιημένο πολτό για να μεταμορφώσει τη συνταγή σε κολοκύθα ντόνατς, σε μια ζαχαροκάλαμο ζαχαρούχου μήλου με ζάχαρη. Τυχερός για μας, ήταν πρόθυμος να μοιραστεί τη συνταγή.
Δίχτυ κοτόπουλο με τζάμια
Κάνει 36-48 μίνι ντόνατς
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
½ φλιτζάνι όλα τα φυσικά μήλα
3 μεγάλα αυγά
½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
½ φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
1½ φλιτζάνια κονσερβοποιημένο πολτό κολοκύθας
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλιά της σούπας τζίντζερ
½ κουταλιού της σούπας μοσχοκάρυδο
1/8 κουταλιές σκόρδου εδάφους
1½ κουταλάκι αλάτι kosher
1½ κουταλάκι σούπας σκόνη ψησίματος
Cider Glaze
1½ φλυτζάνια ζαχαροπλαστικής ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας, συν 2 κουταλάκια μηλίτη μήλου ή χυμό μήλου
¼ κουταλάκι του γλυκού
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Ψεκάστε μια μικρή κατσαρόλα με το σπρέι μαγειρέματος.
3. Συνδυάστε τα αυγά, τα σάκχαρα, τη βανίλια, το μήλο και το πολτό κολοκύθας.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά. Προσθέστε αργά τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά και συνδυάστε τα μέχρι να λειαστούν.
5. Σερβίρετε το κουτάλι σε προετοιμασμένη κατσαρόλα, γεμίζοντας μόνο ½ δρόμο. Σκουπίστε τις άκρες και τα κέντρα του τηγανιού με μια υγρή πετσέτα χαρτιού. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την κολλήσει. Ψήστε για 9-11 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
6. Τοποθετήστε το σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει, στη συνέχεια βυθίστε την κορυφή κάθε ντόνατς στο λούστρο. Αφήστε το να ρυθμιστεί πριν από την επίδοση.
Εάν προτιμάτε μια γλυκιά και τραγανή επικάλυψη, σε αντίθεση με την τζάμια ποικιλία, δοκιμάστε να επικαλύψετε τα ντόνατς σε ζάχαρη κανέλας όταν είναι ακόμα ζεστά ακριβώς από το φούρνο. Η Heather θέλει να κάνει το μισό με το γλάσο του μηλίτη και το μισό ζαχαροκάλαμο. "Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι νόστιμα", λέει.
Ή αν αγαπάτε την κολοκύθα, δοκιμάστε να εξομαλύνετε την κερασάκι κολοκύθας μας από την κορυφή.
Πείτε μας: Ποιο είναι το αγαπημένο σας πράγμα που πρέπει να κάνετε με το κουφέτα κολοκύθας του φθινοπώρου;
(Φωτογραφία ευγένεια του Heather Bullard)
-----
Συν:
Δείτε περισσότερες από τις πολύ εύχρηστες ιδέες μας για έργα »
22 άνετοι τρόποι να διακοσμήσεις για πτώση »
35 νέες χρήσεις για παλιά πράγματα »
16 δεν μπορούν να χάσουν επιδόρπια κολοκύθας »
100 σχέδια υπνοδωματίων που θα αγαπήσετε »
