Το Country Living μοιράζεται αυτή τη συνταγή των Ευχαριστιών, εμπνευσμένη από το στυλ μαγειρικής του σεφ της Νέας Υόρκης Tom Valenti. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, να πλένετε, να στεγνώνετε και να κόβετε το φλοιό την προηγούμενη μέρα. Φυλάσσετε σε μεγαλύτερη ευκρίνεια. Μαγειρέψτε μόνο το λάχανο και παραλείψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τελειώστε το πιάτο προσθέτοντας ένα πασπαλίζουμε από ψητά κουκουνάρια ή φέτες αμυγδάλων.
Cal / Serv: 145 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 35 λεπτά Συστατικά 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 2 μεσαία κόκκινα κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 3 κιλό αλάτι καλέμι φρέσκα πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας. βαλσαμικό ξύδι Οδηγίες- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε μπολ με κρεμμύδια. Σκουπίστε τυχόν μαυρισμένα κομμάτια από την κατσαρόλα και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι.
- Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και προσθέστε το λάχανο. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ξαπλώσει το κρασί, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περάστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η κατσαρόλα είναι τρυφερή, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με ξύδι και πετάξτε.
