Καλωσορίστε την άνοιξη με ένα επιδόρπιο φρουτώδες και φρέσκο, όπως το αγαπημένο σας ποτό.
Απόδοση: 12 - 15 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 45 λεπτά Συνολικός χρόνος: 5 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 3 γρ. αλεύρι κέικ, κουτάλι και ισοπέδωσε 1 κουτ. μαγειρική σόδα 1 κουτ. σκόνη ψησίματος 1/4 κουταλιού της σούπας. Kosher αλάτι 1 lb. φράουλες, ψιλοκομμένο, συν περισσότερο ολόκληρο για γαρνίρισμα 1/2 c. βουτυρόγαλα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 c. αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 1/2 c. συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2 κουταλιές της σούπας. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ. άσβεστος ζέστη Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σκουπίστε ελαφρά τρεις στρογγυλές λεκάνες κέικς 8 ιντσών και τα πτερύγια με ροκανίδια χαρτιού περγαμηνής. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Διαδικασία φράουλες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι μικρά κομμάτια και μια πυκνή μορφή πολτού, 5 έως 10 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μαζί βουτυρόγαλα και 1 φλιτζάνι φράουλα πουρέ σε ένα μπολ. Διατηρήστε το υπόλοιπο πουρέ για το Frosting Cheese Strawberry-Cream.
- Βάλτε το βούτυρο και τα σάκχαρα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι φως και χνουδωτό, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας για να ενσωματώσετε μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε με βανίλια και ασβέστη. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και κτυπήστε στο μείγμα αλευριού και το μείγμα βουτύρου εναλλάξ, ξεκινώντας και τελειώνοντας με μίγμα αλεύρων, μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι. Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα σε παρασκευασμένα τηγάνια.
- Ψήστε μέχρι μια εσώρουχα εισαγόμενη στο κέντρο να βγει καθαρή, 20 έως 23 λεπτά. Ψύξτε τις κατσαρόλες σε ένα συρτάρι καλωδίων για 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε στο ράφι για να κρυώσει εντελώς.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα σε μια πλάκα κέικ και πάνω από τον παγετό με 1 φλιτζάνι πάγου. Επαναλάβετε δύο ακόμη φορές. Κόψτε ένα κομμάτι από πλαστικό περιτύλιγμα 12-by-24 ιντσών και διπλώστε στο μισό για να δημιουργήσετε μια ταινία 6 με 24 ίντσες. Τυλίξτε το κέικ για να ασφαλίσετε τα στρώματα. Ψύξη μέχρι πάγου, 4 ώρες ή μέχρι 1 ημέρα. Κορυφή με ολόκληρες φράουλες ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
