Αυτό το πιάτο έτοιμο για brunch μπορεί εύκολα να τροφοδοτήσει ένα πλήθος.
Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά 8 μεγάλα αυγά 3/4 c. βαριά κρέμα γάλακτος 3 oz. ζαμπόν, ψιλοκομμένο αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1/2 lb. σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε τεμάχια 2 ίντσας 6 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτόκοκκο 4 κουτάλια, κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένα 4 oz. κατσικίσιο τυρί, έσπασαν 8 μεγάλα αυγά 3/4 c. βαριά κρέμα γάλακτος 3 oz. ζαμπόν, ψιλοκομμένο αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1/2 lb. σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε τεμάχια 2 ίντσας 6 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτόκοκκο 4 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένα 4 oz. κατσικίσιο τυρί, καταρρέει Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ανακατέψτε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το ζαμπόν, το 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μπολ.
- Βουτυρώστε το βούτυρο σε ένα τζίντζερ αντιολισθητικό για 10-ίντσες, σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα σπαράγγια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανά, 2 έως 4 λεπτά. Προσθέστε ραπανάκια, κρεμμύδια και σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα βότανα, 1 έως 2 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από τα λαχανικά και μαγειρεύουμε μέχρι να ξεκινήσουν τα αυγά γύρω από τις άκρες, 3 έως 4 λεπτά. Πασπαλίστε με κατσικίσιο τυρί. Ψήστε μέχρι να ρυθμιστεί, 15 έως 17 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
