Η αργή κουζίνα σας κάνει όλη τη δουλειά για αυτά τα σάντουιτς με βόειο κρέας.
Απόδοση: 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 8 ώρες 25 λεπτά Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. 1 κουταλάκι σκουλαρίκι χωρίς κόκαλα, κομμένο σε αλάτι Κοσέρ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 μεσαίο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κλωναράκια θυμάρι 1/4 c. ξηρό κόκκινο κρασί 4 κύβους ciabatta, σχισμένο και φρυγμένο 1/3 c. μαγιονέζα 1 καρδιά romaine, τεμαχισμένη 1 (16-ουγκιά) jar giardiniera, για το σερβίρισμα, προαιρετικές Οδηγίες- Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Περιεχίστε το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει καφέ σε όλες τις πλευρές, 3 έως 4 λεπτά.
- Συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και το κρασί σε ένα βραστήρα βραδείας επεξεργασίας 4 τετραγώνων. Κορυφή με ψητό. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, μέχρι το ψητό είναι τρυφερό, με χαμηλό για 6 έως 8 ώρες ή ψηλά για 4 έως 5 ώρες.
- Απορρίψτε τα κλαδιά θυμάρι. Αφαιρέστε το ψητό από τη βραδεία κουζίνα και ανακατέψτε τα κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. επιστροφή στη βραδεία κουζίνα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σερβίρετε σε κυλίνδρους με μαγιονέζα, romaine και giardiniera, αν θέλετε.
Ανά μερίδα: πρωτεΐνη: 53 g; λίπος: 46 g. υδατάνθρακας: 58 g. ίνα: 3 g. νατρίου: 688 mg. χοληστερόλη: 184 mg; θερμίδες: 876.
