Νόστιμες και υγιείς δυνάμεις σύνδεσης σε ένα μόνο πιάτο; Το πιάτο μόλις έγινε πραγματικό.
Απόδοση: 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά 1/4 c. ελαιόλαδο, χωρισμένο 8 μικρά κόκαλα, κοτόπουλο επιδερμίδας αυτό (ζυγίζει περίπου 1 1/2 κιλά συνολικά) αλάτι Kosher φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 γρ. quinoa, ξεπλένονται 2 κουταλιές της σούπας. άπαχο ξίδι από κρασί από ρύζι 4 κελύφη, κομμένο σε φέτες 3 ραπανάκια, κομμένο σε σταγόνα και ψιλοκομμένο μικρό καρότο, τριμμένο 3 oz. Φέτα, κατέρρευσε το 1/4 c. Φρέσκα φύλλα βασιλικού, σχισμένες οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη αδιάβροχη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Κοτόπουλο εποχής με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, σε παρτίδες, έως ότου το δέρμα είναι χρυσή και τραγανή, 5 έως 7 λεπτά. Επιστρέψτε όλο το κοτόπουλο στο τηγάνι, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω και μεταφέρετε την κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου στους 165 βαθμούς F, 18-22 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε quinoa σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ανακατέψτε μαζί ξύδι και υπόλοιπα 2 κουταλιές λάδι σε ένα μπολ. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα ραπάνια, το καρότο, τη φέτα, το βασιλικό και το quinoa και πετάξτε για να τα συνδυάσετε.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από το quinoa pilaf.
