Φουσκωμένη και φουσκωμένη με τη φουσκωμένη δύναμη των φρέσκων αυγών της φάρμας, αυτή η ελαφρώς γλυκιά ομελέτα σαν τηγανίτα για δύο είναι γεμάτη με σαλάτα με τροπικά φρούτα με μυρωδικά.
Cal / Serv: 494 Απόδοση: 2 Συστατικά 1 1/4 c. αναμιγμένο φρέσκο φρούτο 2 κουτ. φως σιρόπι καλαμποκιού 1/4 κουταλιών τ. αλεσμένο κάρδαμο 3 μεγάλα αυγά γ. βαριά κρέμα γάλακτος 3 κουτ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού. πορτοκαλί απόσταξη 1/2 κουταλιού. αλάτι 1/2 κουτ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1/4 c. όλες τις χρήσεις Οδηγίες αλεύρι- Ετοιμάστε τη φρουτοσαλάτα: Πετάξτε τα φρούτα, το σιρόπι καλαμποκιού και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα μαζί σε ένα μέτριο μπολ. Καλύψτε και ψήστε.
- Κάντε τη φουσκωμένη τηγανίτα: Προθερμάνετε το φούρνο για να μαγειρέψετε. Ανακατέψτε μαζί τους κρόκους αυγών, την κρέμα και το χυμό. Ανακατέψτε σε ζάχαρη, βούτυρο, ξύσμα, αλάτι, βανίλια και υπόλοιπο κάρδαμο. Πασπαλίζουμε το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα, πάνω από το μείγμα των αυγών μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε μαλακές κορυφές και αναδιπλώστε. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα αντίθετης ράβδου 10 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κτύπημα στη λεκάνη και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει η ανάμειξη γύρω από τις άκρες - περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε την κατσαρόλα στο φούρνο και βράζετε έως ότου η κρέμα φρυγανιστεί - περίπου 2 λεπτά. Χαλαρώστε και αναποδογυρίστε σε μια πλάκα. Κορυφή με φρουτοσαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
