Τα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη έχουν επιφάνεια αντιολισθητικής.
Η σωστή κατσαρόλα ή τηγάνι μπορεί πραγματικά να κάνει ή να σπάσει ένα σπιτικό φαγητό. Η κατανόηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων των σκληρών ανοδιωμένων μαγειρικών σκευών θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε αν αυτά τα μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για τις ανάγκες σας. Η ανοδίωση είναι μια απλή διαδικασία που επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των γλάστρων και των σκεύητά σας και τους δίνει μια επιφάνεια ακμών. Ωστόσο, κάποιοι ανησυχούν ότι το ανοδιωμένο αλουμίνιο μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία τους. Αυτά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα είναι όλα σημαντικά για να εξετάσετε κατά την αγορά νέων μαγειρικών σκευών.
Πώς γίνεται η ανοδίωση
Τα περισσότερα ανοδιωμένα δοχεία είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο ή κράμα αλουμινίου. Το δοχείο ή το δοχείο είναι βυθισμένο σε θειικό οξύ και εκτίθεται σε χαμηλό ηλεκτρικό ρεύμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή οξειδίου του αργιλίου. Το λουτρό οξέος ψύχεται και υποβάλλεται σε ισχυρότερο ρεύμα. Η προκύπτουσα κατσαρόλα έχει μια προστατευτική στρώση σκληρού ανοδιωμένου αλουμινίου στην επιφάνειά της.
Λιγότερο κολλήσει
Αφού ανοδιωθούν, το τηγάνι είναι επικαλυμμένο με μια ομαλή επιφάνεια. Αυτή η επιφάνεια είναι επίσης μη αντιδραστική, καθιστώντας λιγότερο πιθανό από την αποχρωματισμό άλλων δίσκων. Τα τρόφιμα δεν θα κολλήσουν ούτε θα καούν στα σκληρά ανοδιωμένα τηγάνια και δεν θα χρειαστεί να ανακατεύετε ή να ξύσετε όσο θα κάνατε κατά το μαγείρεμα σε άλλα τηγάνια.
Αντοχή
Τα σκληρά ανοδιωμένα τηγάνια είναι ανθεκτικά στις γρατζουνιές και τα δόντια. Είναι διπλάσιοι από το χάλυβα και τείνουν λιγότερο εύκολα από τα παραδοσιακά αλουμινένια τηγάνια. Είναι επίσης ευκολότερο να πλένονται λόγω των μη αντιδρώντων ιδιοτήτων τους. Τα σκληρά ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη ήταν τα ισχυρότερα μαγειρικά σκεύη που κυκλοφόρησαν στην αγορά από τον Απρίλιο του 2011.
Ανησυχίες για την υγεία
Το κύριο con των anodized μαγειρικά σκεύη είναι η πιθανή ανησυχία για την υγεία. Το αλουμίνιο είναι ένα βαρύ μέταλλο και πολλοί καταναλωτές ανησυχούν ότι θα διέλθουν στο φαγητό τους και θα προκαλέσουν κίνδυνο για την υγεία. Τα ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη έχουν ένα προστατευτικό στρώμα που κλειδώνει στο αλουμίνιο, αλλά αυτό το στρώμα δεν διαρκεί για πάντα. Ο κίνδυνος αλουμινίου που μολύνει το φαγητό σας θεωρείται γενικά αμελητέος, αλλά ορισμένοι καταναλωτές προτιμούν να τους αποφύγουν.
