Συνταγή προσαρμοσμένη με άδεια από την ειρήνη, την αγάπη και τη μπάρμπεκιου: Συνταγές, μυστικά, ψηλές ιστορίες και οριστικές ψεύδεις από τους θρύλους του μπάρμπεκιου, από τον Mike Mills και την Amy Mills Tunnicliffe (Rodale, Inc, 2005). Άδεια που χορηγήθηκε από την Rodale, Inc., Emmaus, ΡΑ 18098.
Cal / Serv: 263 Απόδοση: 8 Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 25 λεπτά Συστατικά 2 κιλά Πατάτες του Αϊντάχο 1 γρ. μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας. λευκό ξύδι κρασί 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. χοντρό αλάτι 1 κουτ. ζάχαρη 1/4 κουταλιού. μαύρη πιπεριά φρέσκου εδάφους 1 γ. Σέλινο 1 γ. κίτρινο κρεμμύδι 2 φλούδες και ψιλοκομμένες οδηγίες- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα αποθέμα 4-quart και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρις ότου οι πατάτες τρυφερά και εύκολα τρυπηθούν με ένα πιρούνι - περίπου 10 λεπτά. Αδειάστε και κρυώστε ελαφρά. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το ξίδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τις πατάτες, το σέλινο, το κρεμμύδι και τα αυγά στο μπολ και απαλά ρίξτε. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.
