https://eurek-art.com
Slider Image

Χοιρινό μπιφτέκι με τραγανιστά ψωμάκια

2021

Περάστε τη μονάδα δίσκου και κάντε τη δική σας αναβαθμισμένη έκδοση ενός μπιφτέκι και τηγανητές πατάτες.

Απόδοση: 4 μερίδες Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 50 λεπτά Συστατικά 1 γρ.

πέτρινους κόκκους

Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/4 c.

κίτρινη μουστάρδα

1/4 c.

κέτσαπ

1/4 c.

μαγιονέζα

1/4

μικρό γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1

μύδι του άνηθρου, ψιλοκομμένο

1 1/2 lb.

χοιρινό κρέας

2

βανίλια, ψιλοκομμένα

2 κουτ.

Worchestershire σάλτσα

1 κουταλιά της σούπας.

λάδι canola, συν περισσότερο για το τηγάνισμα

Αλατισμένο θαλασσινό αλάτι

4

κουλουράκια χάμπουργκερ, χωρισμένα και φρυγμένα

1

καρδιά romaine, τεμαχισμένο (περίπου 3 1/2 φλιτζάνια)

Κατευθύνσεις
  1. Στερεώστε ένα ταψί 11 με 7 ιντσών με χαρτί περγαμηνής. Φέρτε 4 φλιτζάνια νερό σε ένα βράσιμο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αργά χτυπήστε σε χοντρά κομμάτια. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συχνά (οι κόκκοι θα φυσαλίδων σε κηλίδες), μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και τα σιτάρια να είναι τρυφερά, 20 έως 25 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και την εποχή με αλάτι kosher. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο πιάτο και αφήστε να κρυώσει ελαφρά. καλύψτε και ψύξτε μέχρι να σταθεροποιηθεί και να κρυώσει εντελώς, τουλάχιστον 2 ώρες.
  2. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα, κρεμμύδι, και το τουρσί σε ένα μπολ. Συνδυάστε το χοιρινό, τα βανίλια και το Worcestershire σε ένα ξεχωριστό μπολ. σχήμα σε 4 patties. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Ζεσταίνουμε λάδι 1 1/2 ίντσες σε ένα μεγάλο βαθύ δοχείο στους 350 ° F. Μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα κομμάτι κοπής, πετάξτε το χαρτί περγαμηνής και κόψτε τα σε ράβδους 3 ιντσών. Fry, σε 3 παρτίδες, έως το χρυσοκίτρινο και τραγανό, 4 έως 6 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα και πασπαλίζετε με αλατισμένο αλάτι.
  4. Μπιφτέκια εποχής με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σχάρας σε μέτρια φωτιά. Cook μπιφτέκια μέχρι μόλις μαγειρεμένα, 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά.
  5. Διαδώστε κάποια από τη σάλτσα στα ψωμάκια. κορυφή με μπιφτέκια και μαρούλι, διαιρώντας ομοιόμορφα. Σερβίρετε τις πατάτες με την υπόλοιπη σάλτσα δίπλα.

Κάνουν τα λαχανικά να απλώνονται;

Κάνουν τα λαχανικά να απλώνονται;

Κρέμα αυγού Mocha

Κρέμα αυγού Mocha

Αυτός ο άνθρωπος επαναπληθούσε ένα σπάνιο είδος πεταλούδας στο δικό του αυλή

Αυτός ο άνθρωπος επαναπληθούσε ένα σπάνιο είδος πεταλούδας στο δικό του αυλή