Δοκιμάστε μια απόκοσμη συστροφή στο παραδοσιακό μήλο καραμελών για μια νόστιμη αποκριτική θεραπεία.
Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά 12 μωρό Granny Smith μήλα 12 ξύλινα ραβδιά μήλων ή ζιζάνια 1 1/2 c. ζάχαρη 1/2 γ. φως σιρόπι καλαμποκιού 1 κουτ. μαύρη γέλη επικόλληση χρωστικών ουσιών τροφίμων Οδηγίες- Πλένετε και στεγνώνετε σχολαστικά τα μήλα. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και σκουπίστε σταθερά με πείρους. Γραμμή ενός δεύτερου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής βουτύρου και αφετηρία.
- Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών σε μια μέτρια κατσαρόλλα και προσθέστε ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνια νερό και σιρόπι καλαμποκιού. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε τη θερμοκρασία να ανέβει χωρίς ανάδευση μέχρι να φτάσει στο σημάδι σκληρής ρωγμής σε 310 μοίρες. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Αφαιρέστε προσεκτικά το θερμόμετρο και προσθέστε χρωματισμό τροφίμων.
- Περιστρέψτε το ταψί για να αναμίξετε πλήρως το χρώμα. Τραβήξτε και στρέψτε το μήλο μέσα από την καραμέλα, απομακρύνετε την περίσσεια και τοποθετήστε το σε ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μήλα.
