Αυτή η συνταγή salsa έρχεται με την ευγένεια του Anthony Lamas, σεφ-ιδιοκτήτη του Seviche στο Louisville, Κεντάκι.
Cal / Serv: 157 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 15 λεπτά Συστατικά 1 μεγάλος ανανάς 2 μέσες ντομάτες Χυμός 3 λειμών (περίπου 1/3 φλιτζάνι) 1/4 c. ελαιόλαδο 1/4 c. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 1/4 c. Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο 2 Serrano Peppers 1 κουτ. Θάλασσες με αλάτι Tortilla Οδηγίες- Σε ένα ζεστό μεσογειακή ψησταριά ή σε μια σχάρα ψησίματος πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, ψήστε τον ανανά μέχρι να φρυγανιστούν, 2 λεπτά ανά πλευρά. Ψύξτε μέχρι να ψύχεται, περίπου 45 λεπτά.
- Κορυφαίοι γύροι ανανά και ζάρια. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το ανανά με τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα τσιτλίκια, και αφήστε τα να ψήνουν για να αφήσουν τις γεύσεις να γοητεύσουν, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε με μάρκες tortilla.
