Ψεκάστε αυτό το ευπροσάρμοστο ντύσιμο πάνω από ένα πιάτο φέτες, ώριμες ντομάτες για μια απλή και νόστιμη σαλάτα του καλοκαιριού.
Cal / Serv: 111 Απόδοση: 6 Συστατικά 1/4 c. κομμάτια καρυδιού 1/2 γ. φύλλα βασιλικού 2 σκελίδες σκόρδο 1/4 c. άσπρο κρασί 1/2 γ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο c. τριμμένο τυρί παρμεζάνας 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 1/2 κουτ. ground black pepper Οδηγίες- Τηγανίστε τα καρύδια: Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, καρύδια καρύδια - κουνώντας τη κατσαρόλα περιστασιακά για να αποφύγετε την καύση - περίπου 3 λεπτά.
- Κάντε το πέστο: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με μια μεταλλική λεπίδα, τοποθετήστε το βασιλικό, το σκόρδο και το ξίδι και παλμό μέχρι καλά συνδυαστεί - περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ψημένα καρύδια και, με τον επεξεργαστή να τρέχει, προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα μέχρις ότου το μείγμα βασιλικού πυκνώσει και γαλακτωματοποιηθεί. Προσθέστε το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι και επεξεργαστείτε για ακόμα 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε με σαλάτα με κόκκους πιπεριάς φρυγμένη με φωτιά. Ψύχεται, καλύπτεται, για έως 2 ημέρες.
