Το Country Living μοιράζεται αυτή τη βραβευμένη συνταγή από το "Best Mom Cock Contest".
Cal / Serv: 358 Απόδοση: 16 Συστατικά 2 1/4 c. αλεύρι κέικ 1 1/2 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 κουτ. σκόνη ψησίματος 1 κουτ. άλας 1/2 γ. φυτικό έλαιο 5 μεγάλοι κρόκοι αυγού 3/4 c. χυμός πορτοκαλιού 1 1/2 lbsp. χυμό πορτοκαλιού 3 κουταλιές της σούπας. φρεσκοκομμένο πορτοκάλι 1 c. ασπράδι αυγού 1/2 κουτ. κρέμα από πέτρα 5 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 1/2 κουταλάκι σούπας. βαριά κρέμα 3 γ. ζάχαρη ζαχαροπλαστών Οδηγίες- Δημιουργήστε το κέικ: Θερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.Πρώτα αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού και προσθέστε το λάδι, τους κρόκους αυγού, το χυμό πορτοκάλι 3/4 φλιτζανιού και 2 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί και να παραμείνει στην άκρη. Κτυπήστε τα λευκά αυγών και την κρέμα της πέτρας με τη χρήση ενός μίκτη σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγών στο κτύπημα μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε το κτύπημα σε ένα σωληνάριο σωληνώσεων 10 ιντσών και ψήνετε για 55 λεπτά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 ° F και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι να βγει ένα καθαρό ξύλινο καλαμάκι μέσα στο κέικ - 10 με 15 λεπτά. Αναστρέψτε το τηγάνι σε μια χοάνη και κρυώστε εντελώς. Αφαιρέστε το κέικ κάνοντας ένα μαχαίρι γύρω από τις πλευρές της πανοραμικής λήψης.
- Κάντε το πάγωμα: Συνδυάστε το βούτυρο, τη βαριά κρέμα και τα υπόλοιπα 1 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σταδιακά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι να χνουδωθούν. (Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 1 ή 2 επιπλέον κουταλιές της κρέμας για να προσαρμόσετε τη σταθερότητα του πάγου.) Διαδώστε το πάγωμα σε ολόκληρο το κέικ.
