Γλυκό και βουτυρώδες, αυτό το απλό και χυμώδες ψητό κοτόπουλο είναι μια τέλεια συνταγή για μια κρύα, χειμωνιάτικη μέρα.
Cal / Serv: 490 Απόδοση: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 45 λεπτά Συστατικά 1 κουταλάκι αλατισμένο βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας. σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι 1 μάτσο Θυμάρι κροτίδες 1 κοτόπουλο 1 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το ψιλοκομμένο θυμάρι. Αφήνω στην άκρη.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι ψησίματος και γεμίστε κοιλότητα με λεμόνι και όλα εκτός από 4 κλαδιά θυμάρι. Σύρετε τα χέρια κάτω από το δέρμα κοτόπουλου για να χαλαρώσει. Διαδώστε το ήμισυ του μείγματος βουτύρου που έχει δεσμευτεί μεταξύ του χαλαρωμένου δέρματος και του κρέατος. Τρίψτε το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου στο πάνω μέρος του δέρματος και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε κοτόπουλο μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι του μηρού να φτάσει τους 165 βαθμούς F, περίπου 1 1/2 ώρες. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 έως 15 λεπτά πριν σκαλίσει. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κλαδιά θυμάρι.
