Αρνίσια αρνί με ψητές πατάτες και ραπανάκια

Ανακατέψτε το οικογενειακό δείπνο με μια νόστιμη περιστροφή στο αγαπημένο κρέας και πατάτα combo.

ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

λευκό ξύδι

Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ελαιόλαδο, χωρισμένο

μωρό Yukon χρυσό πατάτες, κατά το ήμισυ

μικρά ραπανάκια, τετράγωνα

μικρές (περίπου 3/4-ιντσών-πάχους) κόκαλα σε φιλέτο φιλέτο (περίπου 2 κιλά συνολικά)

φρέσκο ​​μέντα, ψιλοκομμένο

φέτα, θρυμματισμένο (περίπου 1/4 φλιτζάνι)

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Συνδυάστε το κρεμμύδι και το ξύδι σε ένα μπολ. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε να σταματήσετε 20 λεπτά.
2. Επαλείψτε ένα φύλλο ψησίματος με 2 κουταλιές λάδι. Προσθέστε πατάτες και αλατοπιπερώνετε. φροντίστε να κόψετε τις πλευρές κάτω. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε ραπανάκια για να τηγανίζετε και ψητά μέχρις ότου οι πατάτες χρυσοκάρουν και οι ραπανάκια είναι τρυφερές, 14 έως 16 λεπτά.
3. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε στον επιθυμητό βαθμό ομοιότητας, 3 έως 5 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. μεταφορά σε πιατέλα.
4. Προσθέστε μέντα, φέτα και υπόλοιπα 2 κουταλιές λάδι σε μείγμα κρεμμυδιών. Σερβίρετε το αρνί με μεράκι και λαχανικά μαζί.