Τα Pinto φασόλια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για να φτιάξουν φασόλια.
Τα φασόλια, ένα δημοφιλές πιάτο στις χώρες του νότιου ημισφαιρίου, όπως το Μεξικό, η Βραζιλία και η Πορτογαλία, προσδίδουν πλούσια φρεσκάδα στα γεύματα. Η παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής φασολιών αναμειγνύεται με κρεμμύδι, λαρδί και φασόλια. Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα βάζετε μαζί με τα άλλα συστατικά. Είναι δυνατόν να αλλάξετε μια συνταγή φασολιών που θέλετε να προσαρμόσετε διαφορετικούς τύπους φασολιών ή να μειώσετε την ποσότητα λίπους στη συνταγή.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Pinto φασόλια ή άλλο είδος φασολιών
- Κοτόπουλο απόθεμα
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Φυτικά έλαια ή λαρδί
- Δοχείο με καπάκι
- Κουτάλι
Χρησιμοποιήστε διαφορετικά φασόλια. Τα Pinto φασόλια έχουν ένα μπεζ χρώμα με σκούρες καφέ λωρίδες όταν είναι ξηρές, αλλά μετατρέπονται σε ρόδι καφέ όταν μαγειρεύονται. Αντικαταστήστε διαφορετικά φασόλια για μια αλλαγή ρυθμού. Τα φασόλια τσίλι, τα φασόλια κροτίδων, τα κόκκινα φασόλια και τα φασόλια βακκίνου κάνουν καλά υποκατάστατα για ένα αναψυκτικά πιάτο φασολιών.
Χρησιμοποιούνται ανακατασκευασμένα φασόλια υποκατάστατα σε συνταγές εμπνευσμένες από τη Μεξικάνικη ή τη Λατινική Αμερική.
Αλλάξτε τη συνταγή. Η παραδοσιακή συνταγή φασολιών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Εξετάστε την αλλαγή της συνταγής γύρω. Αντί να χρησιμοποιείτε το λαρδί, δοκιμάστε το φυτικό έλαιο. Ή αποφύγετε το πρόσθετο λίπος συνολικά και ανακατεύετε σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο.
Στο βιβλίο μαγειρικής του "Mexico One Plate κάθε φορά", ο Rich Bayless διασταυρώνει την παράδοση με την υγιεινή διατροφή ενσωματώνοντας φυτικά έλαια, φασόλια, κρεμμύδι και σκόρδο. Mash όλα τα συστατικά μαζί για μια ομαλή συνέπεια.
Τα κρεμμύδια και το λαρδί αποτελούν μέρος της συνταγής φασολιών.
Χρησιμοποιήστε μια νέα συνταγή. Ξύστε τη συνταγή φασολιών και επιλέξτε ένα εντελώς νέο πιάτο φασολιών για να αντικαταστήσετε αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο. Ψήστε τα φασόλια pinto με ένα άγγιγμα καφέ ζάχαρης ή μελάσας για να φτιάξετε ένα πλούσιο νότιο στυλ μαγείρεμα. Ανακατέψτε πολλά διαφορετικά είδη φασολιών μαζί και προσθέστε το κοτόπουλο και το πιπέρι για να μείνετε στο μεξικάνικο στυλ μαγειρικής.
Για να απομακρυνθείτε εντελώς από ένα πλαστικό πιάτο μόνο με φασόλια, κάντε ένα σούπερ μαρμελάδα με πιπεριές, φασόλια, κρεμμύδια και ντομάτες. Αυτό το πιάτο θα έχει λιγότερα λιπαρά από τα παραδοσιακά φασόλια και θα παρέχει διάφορες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες από διαφορετικά λαχανικά.
Μαγειρέψτε τα φασόλια pinto με διάφορους τρόπους.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Προσέξτε κατά το μαγείρεμα των φασολιών πάνω σε μια θερμή εστία. Ο ατμός από τα φασόλια μαγειρέματος μπορεί να συσσωρευτεί και να φουσκώσει, προκαλώντας αναταραχή των φασολιών να εκραγούν από το δοχείο. Το ζεστό φαγητό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.
