Οι πατατοσαλάτες μπορούν να βρεθούν σε κουζίνα πολλών διαφορετικών πολιτισμών και χωρών, κυρίως στην Ιρλανδία, τη Γερμανία και μεταξύ των εβραϊκών πληθυσμών. Παραδοσιακά, αυτές οι τηγανίτες - που αποτελούνται ως επί το πλείστον από πατάτες, κρεμμύδια, αυγά και ματζωτά γεύματα ή αλεύρι - σερβίρονται ζεστά με μήλα και ξινή κρέμα. Λόγω της μεθόδου μαγειρέματος που χρησιμοποιείται για τηγανίτες πατάτας, είναι συνήθως πιο βολικό να παρασκευάζονται μεγάλες παρτίδες σε μια χρονική στιγμή, σε αντίθεση με τις συχνές μικρές παρτίδες. Οποιεσδήποτε παγωμένες πατάτες από μια μεγάλη παρτίδα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και δύο μήνες.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Αλουμινόχαρτο
- Τσάντες κατάψυξης
Τυλίξτε τις πατατάκια σε φύλλα αλουμινίου μόλις κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι πλήρως καλυμμένες με τουλάχιστον ένα στρώμα φύλλου.
Βάλτε τις τυλιγμένες τηγανίτες στο ψυγείο εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν εντός δύο ημερών. Επιλέξτε ένα σημείο όπου δεν υπάρχει κίνδυνος να σπάσουν οι τηγανίτες.
Βάλτε τις τυλιγμένες τηγανίτες σε μια τσάντα κατάψυξης εάν δεν θα χρησιμοποιηθούν μέσα σε δύο ημέρες. Τοποθετήστε τις τηγανίτες στην κατάψυξη σε ένα σημείο όπου δεν θα καταστραφούν.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Αναθέρμανση των τηγανιών σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να είναι ζεστά και τραγανά.
