Παρουσιάστηκε από τους αδελφούς Bennie και Clovis Martin το 1929 ως σούπερ μάρκετ που παραδόθηκε δωρεάν στους εντυπωσιακούς αγωγούς τραίνων, το po 'boy αγάπησε στη Λουιζιάνα από τότε. Αλλά όπως αποδεικνύει ο Todd-Michael St. Pierre στο βιβλίο The Southern Po 'Boy Cookbook (16, 95 δολάρια, Ulysses Press), υπάρχουν περισσότεροι από ένας τρόποι να φτιάξεις το εικονικό φαγητό. Εδώ είναι η συνταγή για μια έκδοση χορτοφάγους μπορούν να απολαύσουν:
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
πρέζα πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι ψητές πιπεριές
1 συσκευασία 8 ουγκιών τεμαχίστηκε τυρί παρμεζάνα
2 ή 3 καλύμματα μανιταριών portobello
1 ψωμί 12 ιντσών Γαλλικό ψωμί, χωρισμένο
προβολόνου
βαλσάμικο ξύδι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Για να γεμίσετε τα καπάκια των μανιταριών, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το καγιέν, τις ψητές κόκκινες πιπεριές και το μισό τυρί παρμεζάνας σε ένα μικρό μπολ. Στερεώστε μια λεκάνη ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στρογγυλεμένα προς τα κάτω. Πλύνετε τη γέμιση σε κάθε κάλυμμα μανιταριού. Ψήστε για 7 έως 10 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο για ψήσιμο. Πασπαλίζετε το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνας πάνω από κάθε μανιτάρι και ψήνετε για άλλα δύο με τρία λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το τυρί.
Για να συναρμολογήσετε, τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια στο κάτω μισό του ψωμιού, την κορυφή με το τυρί provolone και ψήστε με βαλσαμικό ξύδι. Κλείστε το σάντουιτς, σπάστε ελαφρώς για να λιώσετε την προβολόνη, κόψτε σε δύο τμήματα και σερβίρετε.
Πείτε μας: Ποιο είναι το αγαπημένο σας γέμισμα με τα παιδιά;
-----
Συν:
Δείτε περισσότερα αναμνηστικά από την CL Across America »
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου »
35 νέες χρήσεις για παλιά πράγματα »
Εύκολα δείπνα της εβδομάδας »
65 wow-άξια μακιγιάζ στο σπίτι »
