Οι ενήλικες και τα παιδιά αγαπούν τη γεύση, την υφή και το σχήμα των σγουράνων ζυμαρικών. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για σπιτικά ramen noodles να δοκιμάσετε μόνοι ή με τα παιδιά. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με ένα ζωμό κοτόπουλου ή miso ή δοκιμάστε τα με ένα ελαφρώς πιο εκλεπτυσμένο σπιτικό ramen ζωμό για ένα εύκολο γεύμα ή την πρώτη πορεία.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- αλεύρι, αλάτι, αυγά, νερό, λάδι
- μικρό μπολ, μεσαίο μπολ
- μεγάλο κουτάλι
- τηγάνι
- μεγάλη πανοραμική σάλτσα
- πετσέτα κουζίνας
- χαρτοπετσέτες
Βήμα 1
Συλλέξτε τα συστατικά σας: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 4 αυγά, 1 κουταλιά νερό και λάδι για το τηγάνισμα.
Βήμα 2
Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και φτιάξτε ένα πηγάδι στη μέση των ξηρών συστατικών.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα αυγά και το νερό μαζί σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 4
Ρίξτε το μίγμα του αυγού και του νερού στο πηγαδάκι των ξηρών συστατικών και συνδυάστε με ένα μεγάλο κουτάλι μέχρι το μίγμα να σχηματίσει μια ζύμη.
Βήμα 5
Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αισθάνεται ελαστική.
Βήμα 6
Καλύψτε το μπολ της ζύμης με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Βήμα 7
Αλευρώστε ένα χώρο στην κορυφή του πάγκου σας. Ρίξτε τη ζύμη στην αλεσμένη επιφάνεια μέχρι να είναι πολύ λεπτή --- περίπου 1 mm. Χρησιμοποιήστε όσο το αλεύρι χρειάζεστε για να μην κολλήσετε τη ζύμη. Αν η ζύμη συνεχίσει να τραβάει και να γίνεται πιο παχιά, αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια να την ανασηκώσετε ξανά.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
5 φτηνές και εύκολες κορυφαίες συνταγές Ramen
Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε το ζωμό κοτόπουλου γευστικό
5 φτηνές και εύκολες κορυφαίες συνταγές Ramen
Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε το ζωμό κοτόπουλου γευστικόΒήμα 8
Κόψτε την τυλιγμένη ζύμη σε μικρές λωρίδες --- περίπου 6 ίντσες μακρύ με πλάτος 1/8 ίντσας. Εάν έχετε μια μηχανή ζυμαρικών, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τη ζύμη σε ταινίες.
Βήμα 9
Τυλίξτε τις ταινίες μαζί σε μικρές δέσμες ζυμαρικών. Τοποθετήστε τις δέσμες έξω στον πάγκο για 2 ώρες για να στεγνώσει κάπως.
Βήμα 10
Επαλείψτε το κάτω μέρος ενός τηγανιού με λάδι. Τηγανίζουμε τις δέσμες των ζυμαρικών γρήγορα, ώστε να μην λιπαίνονται πολύ. Τα ζυμαρικά πρέπει να φουσκώσουν και να είναι από λευκό έως ελαφρύ χρυσό χρώμα. Τοποθετήστε τις δέσμες ζυμαρικών σε μια χαρτοπετσέτα για ψύξη.
Βήμα 11
Βράζουμε τα τηγανητά ζυμαρικά σε ένα κοτόπουλο, το miso ή το ζωμό ramen μέχρι να μαλακώσουν --- περίπου 6 με 8 λεπτά. Ψυγίστε τυχόν μη ζαρωμένα ζυμαρικά. Δείτε τη συνταγή για ζωμό ramen στους παρακάτω πρόσθετους πόρους.
