Το ιαπωνικό καραμέλα από σκληρό γάλα είναι ένα νόστιμο γλυκό. Έχει γεύση σαν ζαχαρούχο γάλα και είναι εξαιρετικά δημοφιλές τόσο στην Ιαπωνία όσο και στο εξωτερικό. Αυτός ο τύπος καραμέλας μπορεί να είναι ακριβός, και θέλετε το πραγματικό πράγμα, η ναυτιλία μπορεί να είναι δαπανηρή. Προσπαθήστε να φτιάξετε τη δική σας εκδοχή αυτής της ιαπωνικής θεραπείας με συμπυκνωμένο γάλα και να δούμε αν αυτή η συνταγή δεν ικανοποιεί την επιθυμία σας για ιαπωνικό σκληρό καραμέλα γάλακτος.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 μπορεί να συμπυκνωμένο γάλα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ποικίλλει)
- 1 κουτ. βανίλια
- Δοχείο
- Δίσκος με το χείλι
- Ξύλινο κουτάλι
- Βούτυρο βούτυρο
Βουτυρήστε το τηγάνι μπισκότων. Ξεφλουδίστε το ένα άκρο από το βούτυρο και απλώστε το απαλά σε όλο το εσωτερικό του τηγανιού. Αυτό το βήμα κρατάει την καραμέλα να κολλήσει αργότερα.
Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη και το γάλα σε μέτρια φωτιά. Θα πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε την καύση. Καθώς μαγειρεύετε, το μείγμα θα παχύνει και θα απομακρυνθεί από τις πλευρές του τηγανιού.
Προσθέστε τα καρύδια και τη βανίλια στο δοχείο καραμελών. Ανακατέψτε τα έως ότου δεν μπορείτε να δείτε τυχόν στροβιλισμούς από τη βανίλια.
Ρίξτε την καραμέλα στο τηγάνι μπισκότων. Η καραμέλα μπορεί να πάει τόσο ψηλά όσο το χείλι στο φύλλο μπισκότων.
Αφήστε την καραμέλα να ρυθμιστεί. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 60 λεπτά, κατόπιν μπορείτε να το καλύψετε και να το μεταφέρετε στο ψυγείο, αν θέλετε. Μετά από 24 ώρες, η καραμέλα πρέπει να είναι σκληρή και μπορείτε να την σπάσετε σε κομμάτια και να την φάτε.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Εάν θέλετε να κάνετε πιο όμορφη καραμέλα, δοκιμάστε τις πλαστικές μήτρες καραμελών. Απλά βεβαιωθείτε ότι τα βούτυρα έτσι ώστε η καραμέλα θα πέσει έξω.
- Οι άνθρωποι με αλλεργίες με ξηρούς καρπούς δεν πρέπει να τρώνε αυτή την καραμέλα εάν έχει γίνει με καρύδια.
