Οι πίτσες είναι παραδοσιακές ιταλικές λιχουδιές.
Όταν ζεσταίνετε τον παρασκευαστή pizzelle, ακολουθείτε μια πλούσια παράδοση μπισκότων που ξεκίνησε στην περιοχή Abruzzi της Ιταλίας. Οι πλούσιες οικογένειες διέθεταν σίδερα για το μπισκότο με γαρύφαλλο με γεύση γλυκάνισου, το οποίο φέρει την οικογενειακή κορυφή. Ενώ η ορθογραφία της ποικίλει από pizelle σε piazella, pizzelle αρτοποιεία συχνά πετάξει μερικά μπισκότα που κολλάνε στο σίδερο. Η λίπανση του σιδήρου με βούτυρο και όχι τα σπρέι ή τα έλαια προσθέτει στη γεύση της ευαίσθητης θεραπείας ενώ ταυτόχρονα προλαμβάνει τα εγκαύματα και τα κολλώδη βρωμιά.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Pizzelle σίδερο ή ηλεκτρική maker pizzelle
- Βούτυρο
- Φούρνο μικροκυμάτων
- Μικρό πανάκι
- Σπαθί
- Βούρτσα ή χαρτοπετσέτα
Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε ένα μικρό κύπελλο ή φούρνο μικροκυμάτων. Ξεχωρίστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια για ευκολότερη τήξη. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο για πολλαπλά σίδερα.
Το ένα βούτυρο ισούται με το 1/2 φλιτζάνι όταν λιώνει.
Ζεστάνετε το σίδερο πιτσίλα. Συνδέστε το και ενεργοποιήστε την.
Γυρίστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μισή ισχύ για 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ελέγξτε το βούτυρο. Αν προτιμάτε να λιώσετε το βούτυρο στο μαγειρικό σκεύος, ρυθμίστε τον καυστήρα σε "χαμηλό" και περιστρέψτε περιστασιακά το βούτυρο με μια σπάτουλα. Η προσεκτική παρακολούθηση εμποδίζει την καύση.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα.
Όταν το βούτυρο αραιώνεται επαρκώς, βουτιά μια βούρτσα ή μια άκρη μιας χαρτοπετσέτας στο μπολ ή το ταψί. Σκουπίστε την εσωτερική επιφάνεια του σίδερου pizzelle με βούτυρο, επικαλύψτε το ομοιόμορφα.
Ρίξτε τη ζύμη στο σίδερο και κάντε την πρώτη σας πιτσίλα πριν το σίδερο ψυχθεί.
