Αποθηκεύστε τα λάχανα Βρυξελλών στην κατάψυξη για ένα χρόνο.
Σερβίρουμε μόνοι μας ή σε μια σαλάτα ή κατσαρόλα, τα λάχανα Βρυξελλών είναι μια υγιεινή επιλογή. για να προσθέσετε στο γεύμα σας. Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν πρωτεΐνες, κάλιο, βιταμίνες Α και C και φυλλικό οξύ. Η κατάψυξη των βλαστών Βρυξελλών αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για να διατηρηθούν φρέσκα χωρίς να απαιτείται απόψυξη πριν από το μαγείρεμα. Ωστόσο, πριν από την κατάψυξη, τα λάχανα των Βρυξελλών πρέπει να ξεφλουδιστούν. Το λεύκανση απλά βράζει λαχανικά για μικρό χρονικό διάστημα. Η διαδικασία λειτουργεί για την ελαχιστοποίηση της απώλειας θρεπτικών ουσιών, γεύσης και υφής που μπορεί να προκύψει από την κατάψυξη.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Γλάστρα
- Μεγάλο μπολ
- Τσάντες ή δοχεία κατάψυξης
Πλύνετε τα λάχανα Βρυξελλών με κρύο νερό.
Κόψτε και αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα.
Βράζετε το νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο δοχείο και ένα καλάθι με σύρμα που χωράει στην κατσαρόλα αν δεν έχετε μια γλάστρα.
Τοποθετήστε τα λάχανα Βρυξελλών στο καλάθι για το φινίρισμα. Ο χρόνος διείσδυσης ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των βλαστών. Βράζουμε μικρά κεφάλια για τρία λεπτά, μεσαία κεφάλια για τέσσερα λεπτά και μεγάλα κεφάλια για πέντε λεπτά.
Αφαιρέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για ένα χρονικό διάστημα ίσο με το χρόνο ζύμωσης.
Στραγγίστε τα λάχανα των Βρυξελλών.
Γεμίστε τις σακούλες ή τα δοχεία με τα λάχανα Βρυξελλών. Σφραγίστε σφικτά.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να διατηρήσετε τα φρέσκα λάχανα φασολιών- Πώς να παγώσει την σόγια Edamame
Ετικέτα τις τσάντες κατάψυξης ή τα δοχεία "λαχανάκια Βρυξελλών" και την ημερομηνία.
Τοποθετήστε σε μια κατάψυξη για 0 βαθμούς F ή χαμηλότερα. Τα λάχανα θα κρατήσουν μέχρι και 12 μήνες.
