Πετεινά για πώληση σε μια αγορά.
Ο εθνικός καρπός της Ιαπωνίας - η λωτός - δεν έρχεται με οδηγίες διατροφής, αλλά πρέπει. Για τους αμύητους, η κατανάλωση μιας λωτού μπορεί να είναι μια θετική ή μια εντελώς δυσάρεστη εμπειρία - ανάλογα με τον τύπο που επιλέγετε. Τα persimmons, που μοιάζουν με ντομάτες με υπερβολικά λουλούδια όπως η φυλλώδη κορυφή, κυμαίνονται από απόχρωση από χρυσοκίτρινο έως φλογερό πορτοκαλί. Τα περισσότερα παράγονται στην Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία, αλλά οι καλλιεργητές βρίσκονται επίσης στην Καλιφόρνια, τη Νότια Ευρώπη και τη Βρετανία. Θα βρείτε επίσης να μεγαλώνουν άγρια μέσα στις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένων των χωρών του νότιου Κόλπου και στις περιοχές καλλιέργειας φρούτων των Μεγάλων Λιμνών. Δύο τύποι λωτός είναι διαθέσιμοι: στυπτικό hachiya ή μη στυπτικό fuyu. Ο τύπος που επιλέγετε καθορίζει τη μέθοδο φαγητού.
Στυπτικό σύκα
Τα στυγνά persimmons είναι ο τύπος που αναπτύσσονται άγρια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ευρέως διαδεδομένη ποικιλία, η λωτός hachiyu, είναι σχεδόν μη βρώσιμη μέχρι να ωριμάσει. έχει μια τρυφερότητα και στυπτικότητα που στεγνώνει το λαιμό σας, με μια γεύση σαν μια άγευστη μπανάνα. Μπορείτε να πείτε ότι έχετε ένα λουκάνικο hachiyu αν το σώμα του είναι πιο επιμηκυμένο, όπως μια ντομάτα δαμάσκηνου, και μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Οι ώριμοι χοιρίδες είναι απίστευτα απαλοί και βαρύι. Μια εβδομάδα μπορεί να περάσει πριν από ένα σκληρό hachiyu μαλακώνει αρκετά για να φάει. Αυξήστε τα ταχύτερα τοποθετώντάς τα σε μια καφετιά τσάντα με μια μπανάνα ή ένα μήλο.
Μη στυπτικές επιδερμίδες
Φουγιού persimmons φαίνεται πιο squat από hachiyu και τείνουν να έχουν ένα ελαφρύτερο πορτοκαλί ή βαθύ κίτρινο χρώμα. Αυτά είναι δημοφιλή στην Ιαπωνία και πωλούνται ως εξωτικά φρούτα στις αμερικανικές αγορές. Τα πιο σκούρα φρούτα έχουν συνήθως γλυκιά γεύση. Τα φουντούκια του Fuyu, τα οποία είναι εντάξει για φαγητό όταν είναι ελαφρώς κακιά, έχουν μια τραγανή υφή με μια γεύση που θυμίζει βερίκοκο. Ο Fuyus θα πρέπει να αισθάνεται βαριά για το μέγεθός του.
Είναι δύσκολο να χειριστείς
Ξεφλουδίστε μια πλήρως ώριμη μοσχάρι hachiyu για να αποκαλύψετε μια ζελατίνα μεσαία. Είναι πολύ μαλακά για να φέρονται, ώστε να μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στο μισό - μετά την αφαίρεση του καλυμματος ή του στελέχους - και να μαζέψετε τη σάρκα. Χρησιμοποιήστε το πουρέ hachiyu σε ψητά προϊόντα, μαρμελάδες, πουτίγκες ή σάλτσες επιδόρπιο. Θα βρείτε μερικές φορές και αποξηραμένα λουκάνικα hachiyu, πάρα πολύ.
Εκτός ελέγχου
Το Fuyu persimmons είναι πιο φιλικό προς το χρήστη όταν προσπαθείτε να τα φάτε. Αφαιρέστε τον καλιούχο από αυτά τα φρούτα, αλλά στη συνέχεια τα βάζετε σε αυτά ακριβώς όπως ένα μήλο - το δέρμα είναι βρώσιμο. Τα φουντούκια του Fuyu δουλεύουν καλά κομμένα σε σαλάτες ή σε σάλτσα. Τα ψιλοκομμένα φουντούκια μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε γρήγορα ψωμιά και muffins.
