Οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν σε διάφορα στυλ.
Οι γαρίδες μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους. Μπορούν να μαγειρευτούν με ή χωρίς το κέλυφος τους. Μπορούν να αποκαλυφθούν. Οι δημοφιλείς μέθοδοι μαγειρέματος της γαρίδας περιλαμβάνουν τη σχάρα, τον ατμό, το ψήσιμο και το σοταρισμένο ή βαθύ τηγάνισμα. Οι βραστές γαρίδες είναι ίσως η πιο δημοφιλής και εύκολη μέθοδος μαγειρέματος. Αυτή η μέθοδος απαιτεί λίγα λεπτά. Ορισμένα καταστήματα πωλούν ακόμη και γαρίδες που είναι ήδη ελαφρώς μαγειρεμένες. Ο ιδιαίτερος τρόπος που επιλέξατε να μαγειρέψετε τις γαρίδες σας εξαρτάται από το γούστο σας και την επιθυμητή συνταγή. Επιλέξτε μικρές γαρίδες με κρύο νερό, καθώς αυτές είναι πιο ζουμερές και γευστικές. Κάνουν καλά για σαλάτες και σάντουιτς. Οι μεγαλύτερες γαρίδες είναι πολύ πλούσιες σε γεύσεις και γεύματα κοστούμι με ισχυρές πικάντικες γεύσεις, όπως τα ανατολίτικα πιάτα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Καθαρίστε τα γλάστρες
- Γαρίδες
- Νερό
- Αλας
- Spice (προαιρετικό)
Ξεπαγώστε τις κατεψυγμένες γαρίδες για να είναι έτοιμες για το μαγείρεμα. Υπάρχουν δύο κατάλληλοι τρόποι για να το κάνετε αυτό. Μια μέθοδος απαιτεί να αφαιρέσετε τις γαρίδες από τη συσκευασία τους και να τις τοποθετήσετε σε ένα μπολ. Το μπολ θα πρέπει να καλύπτεται και να τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να ξεπαγώσει. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την περιτύλιξη γαρίδων σε στεγανή αδιάβροχη συσκευασία όπως ταινία προσκόλλησης. Η συσκευασία θα πρέπει να τοποθετείται σε νεροχύτη ή δοχείο με κρύο νερό. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να αποψύξετε μια κιλό παγωμένων γαρίδων σε μια ώρα.
Βράζω νερό. Τοποθετήστε ένα καθαρό δοχείο στον καυστήρα και βάλτε αρκετό νερό για να καλύψετε το ποσό των γαρίδων που θα προσθέσετε. Δύο κουταλιές αλάτι θα πρέπει να προστεθούν στο νερό καθώς το βάζετε σε βράση.
Περιστρέψτε τις κεφαλές της γαρύφαλλας και τραβήξτε τους μακριά αν θέλετε να τους περιβάλλουν. Τραβήξτε τα πόδια και σηκώστε το κέλυφος πίσω ενώ κρατάτε την ουρά της γαρίδας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψαλίδια για να καλύψουν τις γαρίδες. Κόψτε τη μέση του κελύφους, ξεκολλήστε το κέλυφος και από τις δύο πλευρές και αφαιρέστε την κεφαλή.
Βάλτε τις πλυμένες γαρίδες στο δοχείο βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 3 έως 6 λεπτά. Όταν οι γαρίδες γίνονται αδιαφανείς ή διαφανείς και επιπλέουν στο βραστό νερό μαγειρεύονται. Μπορείτε να κόψετε μια γαρίδα στο μισό για να ελέγξετε.
Ψύξτε τις γαρίδες. Αφαιρέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες από τη θερμότητα και αφήστε τους να τρέξουν κάτω από κρύο νερό για να σταματήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να επιλέξουν να σερβίρουν και να τρώνε γαρίδες μόλις κρυώσουν.
Σερβίρετε τις μαγειρεμένες γαρίδες μόνοι τους ή με άλλο πιάτο. Πολλοί προσθέτουν γαρίδες σε άλλα πιάτα, ενώ κάποιοι χρησιμοποιούν γαρίδες για γαρνίρισμα των γευμάτων.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Η μέθοδος που περιγράφηκε παραπάνω χρησιμοποίησε μόνο αλάτι για την εποχή των μαγειρεμένων γαρίδων. Πολλά άλλα μπαχαρικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν, όπως το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το κρασί.
- Οι μικρές γαρίδες απαιτούν περίπου 3 έως 4 λεπτά για να μαγειρέψουν, μεγάλες γαρίδες 5 με 8 λεπτά και γαρίδες μεγέθους τουλάχιστον 7 έως 8 λεπτών.
- Προσέξτε να μην σπαταλάτε γαρίδες.
