Διατηρήστε επαρκή χώρο γύρω από τα τρόφιμα μέσα στο φούρνο μεταφοράς.
Οι φούρνοι θερμικής θέρμανσης ψήνουν τα τρόφιμα με διαφορετικό τρόπο από τους κανονικούς φούρνους αερίου ή ηλεκτρικούς. Λειτουργούν με κυκλοφορία θερμού αέρα μέσω ανεμιστήρα. Ο ανεμιστήρας βρίσκεται σε ξεχωριστό τμήμα του φούρνου για να αποφύγετε την υπερθέρμανση - στο πίσω τοίχωμα του φούρνου στους φούρνους convection KitchenAid. Τα τρόφιμα μαγειρεύουν γρηγορότερα σε φούρνο μεταφοράς, καθώς ο αέρας μέσα στο φούρνο κινείται συνεχώς, αφαιρώντας τυχόν ψυχρό αέρα που διαφορετικά θα παρέμενε γύρω από το φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε ένα τυπικό φούρνο. Το KitchenAid παράγει μια σειρά από φούρνους μεταφοράς, τα στυλ περιλαμβάνουν τοποθέτηση σε τοίχο και ως μέρος ελεύθερης διαρρύθμισης.
Προθερμάνετε το φούρνο πριν το ψήσιμο. Αυτό εξασφαλίζει ότι το φαγητό μαγειρεύεται καλά στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Προετοιμάστε ένα ρηχό τηγάνι σε κατάλληλο μέγεθος για τη συνταγή σας - τα φύλλα μπισκότων είναι αποτελεσματικά. Τα τηγάνια και τα κατσαρόλα με ψηλές πλευρές τείνουν να μαγειρεύουν το φαγητό άνισα καθώς ο αέρας δεν μπορεί να κυκλοφορήσει σωστά σε όλο το πιάτο. Ένα γυαλιστερό μεταλλικό τηγάνι θα κάνει το φαγητό σας πιο τραγανό καθώς αντανακλά θερμότητα. Τα τρόφιμα, όπως τα μπισκότα και οι πατάτες τηγανιτές, πρέπει να μαγειρεύονται σε γυαλιστερά τηγάνια.
Μειώστε τις θερμοκρασίες μαγειρέματος κατά 20 μοίρες F και διατηρήστε το χρόνο μαγειρέματος το ίδιο για να αλλάξετε συνταγές που προορίζονται για τυποποιημένους ηλεκτρικούς ή φούρνους αερίου. Μειώστε το χρόνο κατά περίπου 15 λεπτά, αλλά κρατήστε τις θερμοκρασίες το ίδιο για τις συνταγές ψησίματος. Ορισμένα μοντέλα KitchenAid έχουν μια λειτουργία - το EasyConvect - που υπολογίζει αυτόματα τη σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος με βάση τον τύπο φαγητού που προετοιμάζεται.
Τοποθετήστε το μαγείρεμα στο φούρνο, ώστε να υπάρχει τουλάχιστον 1 ίντσα μεταξύ των δίσκων ψησίματος και μεταξύ των πιάτων και των τοίχων του φούρνου. Πρέπει να υπάρχει επαρκής χώρος για την κυκλοφορία του αέρα, ώστε το φαγητό να μαγειρεύει σωστά.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Οι χρόνοι και οι θερμοκρασίες μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με το φούρνο σας. Οι τύποι μοντέλων διαφέρουν. Δείτε το εγχειρίδιο κατόχου σας για συγκεκριμένες οδηγίες μαγειρέματος για το συγκεκριμένο σας μοντέλο κουζίνας Convection KitchenAid.
- Οι φούρνοι μετατροπής KitchenAid έχουν διαμορφωμένους τρόπους για το ψήσιμο, το ψήσιμο, το ψήσιμο και το μαγείρεμα ολόκληρων γευμάτων ταυτόχρονα.
- Μην καλύπτετε το κάτω μέρος του φούρνου μεταφοράς ή των ράβδων με αλουμινόχαρτο, καθώς το φύλλο θα εμποδίσει την επαρκή κυκλοφορία του αέρα.
