Όταν τα καβούρια ερημίτης είναι μικρά, παίρνουν τα κοχύλια άλλων οστρακοειδών.
Τα καβούρια ερημίτης χρησιμοποιούνται συνήθως ως κατοικίδια ζώα καινοτομίας στις ΗΠΑ. Αλλά σε πολλές τροπικές περιοχές, τα καβούρια ερημίτης που ευδοκιμούν στο κρέας των καρύδων είναι μεγαλύτερα και ονομάζονται καβούρια καρύδας ή καβούρια ληστών. Κάθε καβούρι ερημίτης μεγέθους μπορεί να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί, αλλά τα μικρά καβούρια ερημίτης δεν έχουν πολύ κρέας σε αυτά, οπότε μπορεί να μην αξίζει να το κτυπηθεί. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μεγαλύτερα καβούρια ερημίτης που έχουν πλάτος τουλάχιστον 4 ίντσες, για να έχετε μια αξιοπρεπή ποσότητα κρέατος.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 12 ζωντανά καβούρια ερημίτη
- Σουρωτήρι
- Χρηματιστήριο
- 2 κουταλιές της σούπας. άλας
- 1/4 φλιτζάνι καρύκευμα Old Bay
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 λωρίδες μπέικον
- Λαχανικά
Τοποθετήστε τα καβούρια ερημίτη στο σουρωτήρι και καθαρίστε προσεκτικά τα κελύφη χωρίς βρωμιά ή υπολείμματα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό.
Γεμίστε το δοχείο με περίπου 2 qt. νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα για να βράσει. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. αλάτι και 1/4 φλιτζάνι καρύκευμα Old Bay. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα ρίξτε στο νερό.
Αφαιρέστε τα καβούρια ερημίτη στο βρασμένο καρυκευμένο νερό και αφήστε το να βράσει για περίπου πέντε λεπτά ή έως ότου τα καβούρια φτάσουν στην κορυφή.
Προσθέστε την επιλογή των τεμαχισμένων λαχανικών όπως το σέλινο, τα καρότα και τα κρεμμύδια που θα γευτούν τα καβούρια και θα τα συνδυάσουν ως πλευρά. Βάλτε τις τρεις φέτες μπέικον για να γευτείτε τα καβούρια και τα λαχανικά.
Μαγειρέψτε τα καβούρια και τα λαχανικά για άλλα 15 λεπτά. Αποστραγγίστε το μίγμα στο σουρωτήρι και σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Για να φτάσετε στο κρέας, ρωγμήστε τα κελύφη των καβουριών ερημίτης με ένα εργαλείο σκασίματος καβούρι ή ένα σφυρί αφού μαγειρευτούν.
- Μπορείτε να κάνετε τα καβούρια και τα λαχανικά σε στιφάδο με την πάχυνση του καρυκευμένου νερού με αλεύρι.
