Τα πράσινα χωρισμένα μπιζέλια φαίνονται συχνά δίπλα στα αποξηραμένα μπιζέλια και τα φασόλια στο κατάστημα, αλλά αυτά τα όσπρια έχουν το πλεονέκτημα ότι μαγειρεύουν ταχύτερα από τα φασόλια ή άλλες ποικιλίες μπιζελιών. Επίσης, δεν χρειάζεται να επανυδατωθούν εν μία νυκτί. Δεδομένου ότι έχουν χωριστεί, μπορούν να απορροφήσουν νερό ταχύτερα από τα ολόκληρα φασόλια και τα μπιζέλια. Αυτό σημαίνει ότι τα μπιζέλια θα διαλυθούν κατά το μαγείρεμα, αφήνοντας μια παχιά σούπα. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα τα πράσινα κομμένα μπιζέλια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε μία από τις πιο συνηθισμένες συνταγές για αυτά - μπιζέλια (δείτε Πόρων).
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 γ. πράσινα χωρισμένα μπιζέλια
- 3 γ. νερό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 qt. δοχείο
Βήμα 1
Εξετάστε τα μπιζέλια και αφαιρέστε τις πέτρες που μπορεί να έχουν πιαστεί στην παρτίδα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα μπιζέλια και το νερό σε 2-qt. μαγειρέψτε κατσαρόλα και βράστε.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράζετε τα μπιζέλια για 30 έως 40 λεπτά, καλύπτονται. Τα μπιζέλια πρέπει να είναι τρυφερά.
Βήμα 4
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Σερβίρετε όπως είναι ή χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή.
