Η κονσερβοποίηση είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθούν φρέσκα πράσινα φασόλια.
Αν και πολλοί άνθρωποι διστάζουν να χρησιμοποιούν χύτρες υψηλής πίεσης, είναι απαραίτητες για την ασφαλή επεξεργασία φρέσκων φασολιών. Με επίπεδο pH 4.6, τα πράσινα φασόλια θεωρούνται τρόφιμα χαμηλής οξύτητας και όλα τα τρόφιμα χαμηλής οξύτητας πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία σε υψηλότερες θερμοκρασίες από ό, τι μπορεί να επιτευχθεί με μεθόδους υδατικού λουτρού. Απαιτείται μια χύτρα ταχύτητας.
Η κονσερβοποίηση είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρηθούν φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά η ακατάλληλη επεξεργασία μπορεί να προκαλέσει ασθένεια ή ακόμα και θάνατο. Τα εγχώρια κονσερβοποιημένα λαχανικά είναι η κύρια αιτία της τροφικής αλλαντίασης, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
Εάν δεν έχετε ή δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας, μπορείτε να διατηρήσετε τα πράσινα φασόλια με άλλους τρόπους.
Γεμίστε τα φασόλια πριν τα βάζετε. Ένας σύνδεσμος με μια συνταγή για τα φασόλια, τα οποία μπορούν να κονσέρβονται χωρίς μια χύτρα ταχύτητας, διατίθενται στους πόρους.
Ψύξτε τα πράσινα φασόλια αντί να τα κονσερδώσετε. Ένας σύνδεσμος με τις οδηγίες για την κατάψυξη των πράσινων φασολιών είναι διαθέσιμος στους πόρους.
Στεγνώστε τα πράσινα φασόλια. Ένας σύνδεσμος με τις οδηγίες για αυτή την παλιομοδίτικη τεχνική διατίθεται στους πόρους.
