Τα φίλτρα κρασιού είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τον οινοποιό. Βοηθούν στην εξάλειψη της θολερότητας στο κρασί και διασαφηνίζουν τη γεύση. Τα εμπορικά φίλτρα οίνου μπορεί να είναι πολύ ακριβά. Τα σπιτικά φίλτρα κρασιού είναι εξίσου αποτελεσματικά και εξοικονομούν πολλά χρήματα.
Φιλτράρισμα κρασιού 101
Ποτέ μην φιλτράρετε το κρασί σας πριν να το καθαρίσετε. Θα φράξετε το φίλτρο και θα χαλάσετε το κρασί σας εάν το κάνετε. Θυμηθείτε, ο σκοπός του φιλτραρίσματος είναι να απαλλαγείτε από ζώντες ζυμομύκητες και μικροσκοπικά κομμάτια ιζήματος. Επίσης, το φιλτράρισμα μπορεί να αποβάλει το κρασί σας με κάποια γεύση και χρώμα.
Φίλτρο κρασιού # 1
Ένας απλός τρόπος για να φιλτράρετε το κρασί είναι με το σιφόνι του μέσα από μια χοάνη. Η χοάνη θα πρέπει να έχει ένα φίλτρο καφέ ή χαρτοπετσέτα σε αυτό για να παγιδεύσει το ίζημα, σύμφωνα με το jackkeller.net ("Dusty Wine"). Αυτό είναι απλό: σιφίστε το κρασί μέσω του φίλτρου καφέ ή της χαρτοπετσέτας στο άλλο δοχείο. Για να ελέγξετε τη ροή του κρασιού, χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό σφιγκτήρα στο μάνικα (το είδος που θα δείτε στα καταστήματα εφοδιασμού γραφείου συνήθως έρχονται σε μαύρο χρώμα και σε διαφορετικά μεγέθη). Εάν δεν γίνει αυτό το βήμα, η διοχέτευση θα υπερχειλίσει και θα καταστρέψει την προσεκτική εργασία σας.
Φίλτρο οίνου # 2
Ο ευκολότερος τρόπος για να φιλτράρετε το κρασί είναι με ... το χρόνο. Πολλοί οινοποιοί απλά παραλείπουν ολόκληρη τη διαδικασία φιλτραρίσματος και επιτρέπουν στο ιζήματα να εγκατασταθεί μόνη της. Μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από ένα φίλτρο, αλλά αυτό θα συμβεί, πιθανώς μέσα σε λίγους μήνες έως ένα χρόνο. Το καλύτερο μέρος αυτού είναι ότι το κρασί σας τελικά θα ξεκαθαρίσει και θα έχει ακόμα τη γεύση και το χρώμα του. Όταν το κρασί είναι τόσο σαφές, μπορείτε να διαβάσετε μια εφημερίδα μέσα από αυτό, είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
