Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο πρωινό εν κινήσει ή για ένα υγιεινό, γεμάτο με πρωτεΐνη σνακ, θα πρέπει να εξετάσετε σοβαρά το ψήσιμο των αυγών σε ένα καλαμάκι από muffin. Είναι μια μεγάλη συνταγή "νεροχύτη κουζίνας" που βάζει τα απομεινάρια λαχανικών σε καλή χρήση. Θα λειτουργήσει με μια ποικιλία τυριών και ωριμασμένα κρέατα. Μπορείτε ακόμη και να γίνετε δημιουργικοί με τα μπαχαρικά. Ενώ γεύονται καλύτερα φρέσκα (όλα γίνονται), αυτά είναι ωραία για πολυάσχολες οικογένειες γιατί παίρνετε 12 ψημένα αυγά ταυτόχρονα και στη συνέχεια μπορείτε να τα ψύξετε ή ακόμα και να τα παγώσετε για να τα απολαύσετε αργότερα!
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 12 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, ή για γεύση
- Σπρέι μαγειρικής
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί cheddar (μοτσαρέλα, γρύλος Monterey ή μείγμα θα λειτουργούσε επίσης)
- 1/2 φλιτζάνι καναδικό μπέικον, σε κύβους (κανονικό μπέικον ή προψημένο λουκάνικο θα λειτουργήσει επίσης)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι (μπρόκολο ή πιπεριές είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές)
- 12-φλιτζάνι κασσίτερος muffin
- Σάουτ
- Χτυπάμε, μπολ και σπάτουλα
Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα συστατικά και τα εργαλεία σας
Με εξαίρεση τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι, αυτή η συνταγή είναι πραγματικά σχεδιασμένη για να δουλεύει με αυτό που έχετε. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι θέλετε να διατηρήσετε τις ποσότητες των συστατικών περίπου ίδιες ή θα τελειώσετε με επιπλέον πλήρωση. Ενώ χρησιμοποιούσα σπανάκι στην παρακάτω έκδοση, θα έπρεπε να αποφεύγεται σχεδόν κάθε λαχανικό (τα λαχανικά ρίζας και το σκουός χειμώνα που χρειάζονται πολύ χρόνο στο φούρνο). Εάν δεν τρώτε κρέας, μπορείτε να αυξήσετε τα λαχανικά κατά 1/2 φλιτζάνι.
Βήμα 2: Αδειάστε τα αυγά
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί με τηγάνι ψεκασμού. Ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
Βήμα 3: Sautė τα κρεμμύδια και το μπέικον
Ψεκάστε ελαφρά μια κατσαρόλα με το σπρέι μαγειρέματος και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το καναδικό μπέικον πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι ελαφρώς καφέ, 3 έως 5 λεπτά. Αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, αλλά προσθέτει μια ωραία γεύση.
Βήμα 4: Συνδυάστε τα λαχανικά και το τυρί με τα αυγά
Συντομεύστε ξανά τα αυγά, προσθέστε το τυρί, το σπανάκι, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το μπέικον, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε ομοιόμορφα.
Βήμα 5: Προσθέστε σε κουτιά Muffin
Διανείμετε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ των κονσερβών muffin. Θα πρέπει να είναι κοντά στο πλήρες, αλλά ελαφρώς κάτω.
Βήμα 6: Ψήστε
Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα μαχαίρι από το κέντρο καθαρό. Σερβίρετε ζεστό. Για να αποθηκεύσετε, τυλίξτε μεμονωμένα σε πλαστική συσκευασία και τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη θήκη. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 5 ημέρες ή στον καταψύκτη για ένα μήνα. Για την αναθέρμανση, φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να θερμανθεί, περίπου 30 με 60 δευτερόλεπτα.
