Βάλτε τα ξωτικά αυγά σας με τις γεύσεις της Ινδίας. Το καυτό κάρυ, το chutney και το φρέσκο κρεμμυδάκι προσθέτουν εξωτική γεύση σε αυτό το βασικό πικνίκ (εικόνα, κάτω). Επίσης, δοκιμάστε τη συνταγή μας για τα κλασσικά αυγά με βατόμουρο .
Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά Συστατικά 12 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας. άσπρο ξίδι 1 γ. μαγιονέζα 1/4 c. ψιλοκομμένο chutney 4 πράσινα κρεμμύδια 2 κουτ. ζεστό κάρυ άλας Οδηγίες άλατος- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από υψηλή θερμότητα, φέρτε αυγά, ξύδι και αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε κατά 1 ίντσα σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή για να διατηρήσετε ένα μέτριο βράσιμο και μαγειρέψτε τα αυγά για 8 λεπτά. Αδειάστε και τρέξτε τα αυγά κάτω από δροσερό νερό. Γεμίστε ένα μπολ με κρύο νερό, προσθέστε τα αυγά και αφήστε το για 20 λεπτά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφαιρέστε τα αυγά και μειώστε κατά το ήμισυ. Αφαιρέστε τους κρόκους και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Αφαιρέστε τα λευκά σε ένα πιάτο. Με ένα πιρούνι, σπάστε τους κρόκους μέχρι να αφράτο.
- Για τους κρόκους, προσθέστε μαγιονέζα, chutney, πράσινα κρεμμύδια, σκόνη κάρι και αλάτι. μείγμα.
- Συμπληρώστε τα λευκά αυγών. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις.
