Dijon μουστάρδα δίνει αυτό το κρεμώδες και τυριά υβριδικό πιάτο κάποια tang.
Απόδοση: 8 μερίδες Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 45 λεπτά Συστατικά 1 1/2 γρ. μακαρόνια 1 τεμάχιο κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου, αλάτι Kosher φρέσκο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο, χωρισμένο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μικρό κόκκινο πιπέρι, ψιλοκομμένο 1/3 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιωμένο και ισοπεδωμένο 4 γ. κοτόπουλο 4 γρ. πλήρες γάλα πλήρες γάλα 2 κουτ. Dijon μουστάρδα 1 μικρό μπρόκολο κεφάλι, κομμένο σε μικρά florets (περίπου 4 φλιτζάνια) 8 ουγκιά. εξαιρετικό τυρί cheddar, τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια) Φρεσκοτριμμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για γαρνιτούρα Οδηγίες- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αφήνω στην άκρη.
- Κοτόπουλο εποχής με αλάτι και πιπέρι. Λιώστε 1 κουταλιά σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο δοχείο ή ολλανδικό φούρνο με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να χρυσή και μαγειρεμένα, 6 έως 9 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
- Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και τα υπόλοιπα 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο δοχείο. Cook, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, 1 λεπτό. Ανακατεύουμε αργά στο απόθεμα, στη συνέχεια γάλα και μουστάρδα. Βάλτε το σιρόπι μέχρι να παχυνθεί, περίπου 7 με 8 λεπτά.
- Ανακατέψτε το μπρόκολο και το διατηρημένο κοτόπουλο. Βράζουμε μέχρι το μπρόκολο να είναι τρυφερό και η σούπα πάχυνση, 4 έως 6 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το να παραμείνει 1 λεπτό (αυτό εμποδίζει τη σούπα να σπάσει). Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε σταδιακά το τυρί μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Γαρνίρετε με το σχοινόπρασο.
