Ακόμη και ο χαρακτήρας της Rachel McAdams στην ταινία Game Night δεν μπόρεσε να αντισταθεί στην "πραγματικά καλή" μας συνταγή κοπής καλαμποκιού! Γυρίστε αυτή την κρεμώδη σούπα σε ένα αλμυρό πιάτο προσθέτοντας τραγανές φέτες μπέικον.
Απόδοση: 6 μερίδες Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά Συστατικά 4 αυτιά φρέσκο καλαμπόκι, αφαιρούμενα φλοιά 1 δοχείο κοτόπουλου 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, κιμά 1 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, συν περισσότερο για 3 μεσαίες κόκκινες πατάτες, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες (1 λίβρα) 1 γρ. μισό και μισό αλάτι kosher φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Οδηγίες- Κόψτε το καλαμπόκι από τα κοτσάνια. Εργαζόμενος πάνω σε ένα μπολ, ξύστε τα κλαδάκια με το πίσω μέρος ενός μαχαίρι βουτύρου για να αφαιρέσετε το γάλα και τον πολτό. Συνδυάστε τα κοπάδια και το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και σιγοβράστε, 30 λεπτά. Απορρίψτε τα κουνουπιέρια.
- Εν τω μεταξύ, ψήστε μπέικον σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τραγανή, 8 με 10 λεπτά? μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτί με πετσέτα. Απορρίψτε όλα τα 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 4 έως 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε σε διατηρημένο καλαμπόκι, γάλα καλαμποκιού, πολτό κοτόπουλου και πατάτες. Φέρτε σε βράση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και σιγοβράστε μόνο μέχρι να γεμίσει πατάτες, 14 έως 16 λεπτά. Ανακατέψτε σε κρέμα και διατηρημένο μπέικον. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σερβίρετε την κορυφή με επιπλέον θυμάρι.
Εργαλεία που θα χρειαστείτε: Ολλανδικά φούρνος ($ 39, amazon.com)
