Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι μια μεγάλη γεύση για να τρίψετε για τη σχάρα - το γεύση εξίσου μεγάλη για τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος, αρνάκι αρνιού, και ένα φιλέτο σολομού.
Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 20 λεπτά Συστατικά 1/4 c. ψιλοκομμένο καφέ εσπρέσο (όχι στιγμιαία) 1/4 c. σκούρα καφετιά ζάχαρη, γεμάτα σταθερά 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Kosher αλάτι 1/8 κουταλιές της σούπας. παρτίδα κανέλα 1/8 κουταλιού. αλεσμένο τζίντζερ 1/8 κουτ. αλεσμένη λευκή πιπεριά 1/8 κουτ. σκόνη πέντε μπαχαρικών Πιπίλα πιπέρι καγιέν 2 1/2 lb μπριζόλα φούστα, κομμένη σε 4 κομμάτια 1 κουταλιά της σούπας. Οδηγίες για το ελαιόλαδο- Θερμάστε τη σχάρα ψηλά.
- Συνδυάστε τον καφέ, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, την πιπερόριζα, την πιπεριά, τη σκόνη των πέντε μπαχαρικών και το πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ.
- Αφαιρέστε τη μπριζόλα από το ψυγείο και αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά. Τρίψτε τη μπριζόλα με λάδι και πασπαλίστε με τρίψιμο. Μασάζ τρίψτε στο κρέας.
- Βράστε μέχρι να καίγονται και μεσαία σπάνια, 2 έως 4 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε μια κοπή κοπής, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε να ξεκουραστείτε 5 λεπτά πριν κόψετε με λεπτό τρόπο σε γωνία. Σερβίρετε αμέσως.
